يُعد نفق نبيذ خاريبا أحد أكثر المعالم السياحية شهرةً في كاخيتي، إذ يُتيح للزوار لمحةً فريدةً عن تراث صناعة النبيذ في المنطقة. يقع هذا الموقع داخل نفق صخري أصيل، ويضم متجرًا للنبيذ، وغرفة تذوق، ومعرضًا إثنوغرافيًا صغيرًا. يقع على أرض... مصنع نبيذ خاريبا، فهي تجذب العديد من المجموعات السياحية الراغبة في استكشاف أعماقها.
شُيّد النفق في أوائل ستينيات القرن الماضي من قِبل شركة "متروستروي"، وكان الغرض الأساسي منه تلبية احتياجات مصنع النبيذ. وخلال تلك الفترة، كان مترو تبليسي قيد الإنشاء أيضًا، مما أتاح للمهندسين تطبيق خبراتهم في هذا المشروع الرائع. ويُقال إن الطول الإجمالي لجميع الأنفاق في هذه المنطقة يبلغ 1960 كيلومتر، مع أن الزوار لا يُشاهدون سوى جزأين: نفق مباشر بطول حوالي 7.7 متر، ونفق مسدود بطول حوالي 700 متر.
يدخل الزوار النفق من أرض مصنع نبيذ خاريبا. تنقلهم الحافلات إلى موقف السيارات، حيث يمكنهم السير مباشرةً أسفل قوس النفق. خلال الجولة، سيقودكم مرشد سياحي عبر النفق الرئيسي، ويشرح لكم بإيجاز كيفية بناء "متروستروي" له، قبل أن يوجهكم إلى نفق جانبي مزين بالطاولات والكؤوس. هنا، ستشاهدون العديد من الأواني الخزفية كجزء من العرض الإثنوغرافي، يليه تذوق نوعين من النبيذ الجيد نسبيًا.
مع أن النفق بحد ذاته مثير للاهتمام، من المهم تذكر أنه في جوهره مجرد ممر خرساني كبير. وهذا يطرح سؤالاً مشروعاً: هل يستحق الأمر دفع المال لرؤية نفق خرساني؟ عند الخروج، سيجد الزوار متجراً لشراء النبيذ.
يحافظ النفق على درجة حرارة ثابتة تتراوح بين ١٢ و١٤ درجة مئوية ورطوبة ٧٠٪ على مدار العام، مما يُهيئ ظروفًا مثالية لتخزين النبيذ وتعتيقه. بمدخلين - أحدهما للزوار والآخر للعمال - يُمثل النفق إضافةً قيّمة لمصنع النبيذ. وبينما لا يُسمح للجمهور إلا بدخول أقسام مختارة، يضم النفق أيضًا قبوًا للنبيذ المُعبأ يضم مجموعة رائعة تضم أكثر من ٢٥ ألف زجاجة فاخرة.
بعد استكشاف النفق، يُمكن للضيوف الاسترخاء في مطعم خاريبا، الذي يُتيح إطلالاتٍ خلابة على وادي ألازاني وكروم كفاريلي من شرفته الفسيحة. تضم قائمة الطعام الواسعة تشكيلةً رائعةً من النبيذ المحلي والأطباق الجورجية التقليدية، بما في ذلك كباب متسفادي الشهي، وفطائر خينكالي الشهية، ومجموعةً متنوعةً من خبز الخاتشابوري بالجبن، مثل إيميرولي وميجرولي، والخاتشابوري المخبوز في الفرن والمحشو بجبن سولغوني. بسعةٍ تصل إلى 300 ضيف، يُعد مطعم خاريبا المكان الأمثل لاختتام جولتكم في مصانع النبيذ.