مصنع النبيذ العائلي بيغاسو

يقع مصنع بيغاسو العائلي للنبيذ في قرية سابوي الساحرة، على بُعد خطوات من قلعة جريمي التاريخية، وهو عقار حديث الإنشاء يعد بتجربة ساحرة وسط المناظر الخلابة لجبال القوقاز. في بيغاسو، يمكن للزوار الاستمتاع بيوم ممتع مليء بتذوق النبيذ الفاخر، وغداء تقليدي شهي، وحتى خيار المبيت، كل ذلك مع تذوق أروع أنواع النبيذ الجورجي.

بدأت رحلة عائلة بيغاسو في صناعة النبيذ عام ٢٠١٥، عندما قرر الشقيقان نونو وجورجي إحياء إرث جدهما لوكا موسولشفيلي في صناعة النبيذ. ولمواجهة تحدي إحياء صناعة النبيذ الجورجي التقليدية، انتهزا الفرصة لاستعادة الروائح الغنية والآسرة للنبيذ الجورجي الذي اندثر إلى حد كبير خلال القرن العشرين. أُهملت العديد من أصناف العنب المحلية على مر السنين، فشرعت العائلة في رحلة لإعادة اكتشاف هذه الكنوز المفقودة. تتبعوا بدقة نباتات العنب الناشئة، واحدة تلو الأخرى، وجلبوها إلى وادي ألازاني الخصيب في شرق جورجيا، وهي منطقة تشتهر بتربتها الفريدة ونبيذ كيندزمارولي الأحمر الشهير.

أصبحت ملكية بيجاسو الآن راسخة، وهي ترحب بالزوار لتذوق النبيذ الحميم وتناول وجبات غداء لذيذة، وقد توسعت عروضها مؤخرًا لتشمل الإقامة لليلة واحدة لأولئك الذين يرغبون في الانغماس في الأجواء الهادئة لهذا المصنع الخلاب.

تتمحور مهمة عائلة بيغاسو حول الالتزام بزراعة أصناف العنب المحلية وإنتاج النبيذ باستخدام أوعية "كفيفري" التقليدية. فهم يؤمنون بأن هذه الطريقة العريقة في صناعة النبيذ أساسية لإنتاج نبيذ أصيل يعكس طابع الأرض. في عام ٢٠١٨، احتفلت العائلة بأول حصاد لها، والذي تضمن صنفين جورجيين شهيرين: سابيرافي وراكاتسيتيلي. وفي العام نفسه، زرعوا أربعة أصناف إضافية: متسفاني، وكيسي، وخيخفي، وراكاتسيتيلي روزيه.

جميع أنواع النبيذ المُنتَجة في مصنع بيجاسو العائلي للنبيذ عضوية، حيث يحرص كبير مُصنّعي النبيذ على إبراز جودة العنب الطبيعية وطابعه المميز. سيُفتَن عشاق النبيذ بنكهاته الرائعة المبتكرة والغنية بتاريخها العريق. صُممت كل نكهة مميزة لإبهار الذواقة المخضرمين، ولجذب الوافدين الجدد إلى عالم النبيذ، ودعوتهم لخوض تجربة زراعة عنب حصرية، مُتجذّرة في تقاليد تعود إلى أكثر من 8,000 عام.

إذا كنت تبحث عن ملاذ هادئ في قرية هادئة، بينما تنغمس في غنى ثقافة صناعة النبيذ الجورجية، فلا تفوت زيارة مصنع بيغاسو العائلي للنبيذ خلال استكشافك لمنطقة كاخيتي. هنا، لن تستمتع فقط بنبيذ فاخر، بل ستستمتع أيضًا بتجربة طهي شهية تُبرز أروع النكهات المحلية.

ملاحظة هامة

يرجى العلم أن مصانع النبيذ العائلية، بما فيها بيغاسو، تستقبل عادةً الزوار بالحجز المسبق فقط، وقد لا تستقبل الزوار الذين يزورونها دون حجز مسبق. تتمتع شركة شاهينا ترافل بعلاقات حصرية مع أبرز مصانع النبيذ العائلية في جورجيا، مما يتيح لك ترتيب زيارة نبيذ لا تُنسى والاستمتاع بجولة بصحبة مرشدين وتذوق النبيذ في القبو.