Fábrica de vino Ijevan

La Fábrica de Vinos Ijevan produce una amplia gama de vinos, brandis, vodkas e incluso conservas y frutos secos. Una sala de exposición dentro de las instalaciones exhibe toda la línea de productos, invitando a los visitantes a explorar su considerable variedad.

Se realizan visitas guiadas por las instalaciones de la fábrica, donde los visitantes aprenden sobre su historia y métodos de producción, y ven la maquinaria en funcionamiento. Tenga en cuenta que la producción activa solo puede observarse durante la temporada de vendimia y poco después, generalmente en otoño. Incluso si la visita en otra época del año, la visita sigue siendo interesante: se le mostrarán las bodegas donde se guardan las barricas de brandy y vino, así como los talleres donde se prensa y procesa el mosto de uva.

La fábrica, fundada en 1951, es una de las más antiguas de Armenia. Hasta 2005, funcionó como sucursal del reconocido productor armenio de brandy "Ararat". Posteriormente, fue adquirida por un empresario local que lanzó productos bajo su propia marca, una tradición que ya se extiende por 70 años. Su equipo moderno permite a la fábrica exportar sus productos a decenas de países, y su reputación se basa en la alta calidad y la amplia gama de sus productos.

Para la elaboración del brandy, Ijevan utiliza materias primas de sus propios viñedos, que abarcan 300 hectáreas del fértil valle del Ararat. En sus instalaciones se emplean no solo variedades de uva autóctonas como Banants, Lalar y Garandmak, sino también variedades europeas como Pinot Blanc.

Sin duda, no se irá con las manos vacías. Si bien Armenia se asocia tradicionalmente con el brandy y Georgia con el vino, la variedad de vinos aquí puede intrigar incluso al conocedor más exigente. En Georgia, la uva dominante es la saperavi, cuyo sabor se determina únicamente por el terroir local; en Armenia, se cultivan alrededor de 120 variedades de uva aptas para la elaboración de vino, lo que resulta en una variedad diversa para casi todos los gustos. Además de vinos de uva, la fábrica produce variedades especiales hechas de granada, mora e incluso pétalos de rosa. Estos vinos, por supuesto, atraen a un gusto específico. Es importante señalar, sin embargo, que estos vinos especiales se elaboran principalmente a base de uva (con solo un 20% de jugo de granada) y su sabor puede parecer como si estuvieran hechos completamente de granada.

Para quienes no se inclinan por las bebidas alcohólicas, la fábrica también ofrece estanterías repletas de encurtidos, mermeladas y frutos secos. Los armenios dominan desde hace mucho tiempo el arte de conservar frutas y verduras, ya sea mermelada de nueces, postres de albaricoque o pimientos dulces y picantes en conserva, todo ello complementado con una excelente selección de frutos secos.