Voy a Tashkent por una semana. ¿Podrías aconsejarme dónde comprar buenos...? juez (salchicha de caballo)?
O el mercado de Chor Su o el bazar Kazy.
¿Cuánto cuesta aproximadamente el kazajo? ¿Y dónde está el Bazar Kazy?
El precio es una pregunta complicada. Todo depende del peso, de si es hervida, ahumada o semielaborada (cruda). Creo que a partir de 80,000 sum por salchicha.
Y Kazy Bazaar está en la pequeña rEn la calle Ing, cerca de la fábrica de pinturas. Cuando llegues, camina por la calle y no te apresures a comprar de inmediato para elegir lo que necesitas. Y en Chor Su, puedes comprar sin problema si sabes elegir. ¡Mucha suerte!
Disculpen la molestia, pero ¿cómo sé si está fresco? Al elegir kazy, ¿debo fijarme en el color, el olor o en cómo elegirlo? Por favor, aconséjenme.
Allí siempre está fresco porque se vende rápido. En los lugares concurridos, los vendedores cuidan su reputación. Nunca reviso la carne cuando le compro a mi vendedor.
Por cierto, añadiré un par de cosas más sobre el kazy. En la antigüedad, los habitantes de las estepas podían secar el kazy. Ahora también se puede conseguir kazy seco; pregunta por ahí. Este producto se puede conservar durante muchísimo tiempo. Y, por cierto, suele ser más sabroso que el normal. La gente iba en caravana a la India y llevaba kazy sin temor a que se estropeara. Y, en general, la carne seca es un tema aparte.