La cadena de restaurantes de auténtica cocina uzbeka Lali (Novikov Group & Family Garden) está organizando un gran "Festival Samsa".
📆 Del 23 de marzo al 5 de abril, los visitantes de Tashkent podrán degustar el samsa tal como se prepara en diferentes regiones de Uzbekistán, desde Namangan hasta Bujará.
En Uzbekistán, la samsa no es solo un plato, sino toda una cultura gastronómica. Cada región tiene sus propias formas, masas y rellenos. El equipo liderado por el chef Ruslan Italmazov ha reunido siete recetas únicas para mostrar la diversidad de este plato tan apreciado.
Lo que puede intentar:
• Estilo Namangan: con forma de pera, con lomo de cerdo, ternera y grasa de cordero, horneado en un tandoor.
• Al estilo de Samarcanda: pastel cuadrado de capas, relleno de carne de res y cordero.
• Surkhandarya (Denov) — rectangular, con carne y limón uzbeko
• Estilo Bujará: con forma de gota, con tomates y carne de res.
• Estilo Tashkent: triangular clásico, con cordero.
• Estilo Karshi: con forma de media luna, con verduras y carne.
• Estilo Kokand (samsa trenzada): se sirve en un tazón, con un rico relleno de carne y especias.
🔥 Una característica especial del festival son los métodos de cocina auténticos: hornos tandoor y hornos de piedra, que realzan el verdadero sabor del samsa.
📍 En Tashkent, el festival tendrá lugar en:
Distrito de Yunusabad, zona residencial de Kiyot, 57B
✨ El “Festival Samsa” es una oportunidad para redescubrir un plato familiar y degustarlo tal como se prepara en diferentes regiones del país.
