Sabores del Cáucaso: Odisea culinaria y vinícola

Al aterrizar en el Aeropuerto Internacional de Bakú, nuestro amable conductor le recibirá y le ayudará con el traslado a su hotel en la ciudad. El trayecto le permitirá admirar brevemente la costa del Caspio y la combinación de torres ultramodernas y edificios históricos que caracterizan a Bakú.

Tras llegar al hotel, el registro de entrada estará disponible a partir de las 14:00. El resto del día es suyo para relajarse después del viaje. Puede optar por relajarse en su habitación o dar un agradable paseo por el hotel para conocer la ciudad por primera vez. Las noches de Bakú son especialmente encantadoras, con sus bulevares iluminados y la brisa marina que llega del mar Caspio. Alojamiento en el hotel de Bakú.
Distancia de conducción: 30 kilometros

Después del desayuno, su aventura guiada por la ciudad comienza a las 09:30. Comenzará con un paseo por Callejón de los Mártires, conocido localmente como Shehidler Khiyabany, que rinde homenaje a aquellos que perdieron la vida durante la represión soviética en 1990. El sitio también ofrece vistas panorámicas del Mar Caspio y la curvada costa de Bakú.

A continuación, retroceda en el tiempo con una visita a Icheri Sheher (Ciudad Vieja), Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, rebosa de arquitectura centenaria y estrechas callejuelas adoquinadas. Disfrute de un té a media mañana en una tetería local, donde saboreará baklava recién hecha, un delicioso pastel con capas de nueces y sirope de miel.

Continúe su recorrido a pie con visitas a lugares emblemáticos: la majestuosa Palacio de Shirvanshah, el histórico Caravasar, y el enigmático Torre de solteraExplora la plaza del mercado central, repleta de estudios artesanales, tiendas de artesanía tradicional y puestos de recuerdos.

Para el almuerzo, acomódese en un restaurante tradicional y disfrute Dolma – hojas de parra rellenas de cordero condimentado, arroz, menta y hierbas, un plato tan integral a la identidad azerbaiyana que está inscrito en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

Tu tarde te lleva hacia abajo Calle Nizami y en Plaza de la fuente, el vibrante corazón moderno de Bakú, antes de dirigirse al futurista Centro Cultural Heydar AliyevEsta maravilla arquitectónica, diseñada por Zaha Hadid, alberga una impresionante exposición de la cultura azerbaiyana, desde trajes y alfombras hasta instrumentos tradicionales.

Por la noche, participe en una clase magistral de cocina en el Restaurante Shah, donde aprenderá a preparar Qutab Pan plano relleno de cordero picado, hierbas y melaza de granada. A continuación, se ofrece una cena especial de bienvenida con delicias como kebab de liulya y la celebración Pilaf de Shah, un plato de arroz exclusivo envuelto en pan lavash fino.
Duración: 6 a 7 horas
Distancia de conducción: 10 kilometros
Comidas : Desayuno, pausa para el té, almuerzo, cena, clase de cocina.
Noche: Hotel en Bakú

Después del desayuno, salga de Bakú y emprenda un recorrido panorámico hacia Sheki En el noroeste de Azerbaiyán, una ciudad enclavada en las faldas de las montañas del Cáucaso. Su primera parada es en Mausoleo de Diri Baba en Maraza, una maravilla arquitectónica dramáticamente construida en los acantilados, que se cree es el lugar de descanso de un santo sufí del siglo XV.

Continúa con el primer párrafo, este debe ir al grano y resumir el mensaje clave respondiendo a las preguntas: ¿Quién? ¿Qué? ¿Cuándo? ¿Dónde? Y ¿por qué? No debe tener más de XNUMX-XNUMX frases y debe ir en negrita. Shamakhi, una ciudad histórica que una vez fue la capital de los Shirvanshahs. Visite el Mezquita juma, una de las mezquitas más antiguas del Cáucaso, reconstruida en los últimos años para restaurar su grandeza original.

A continuación, dirígete a Bodega Meysari, pionero de la viticultura orgánica en Azerbaiyán. Disfrute de una visita guiada por la finca, aprenda sobre las variedades de uva autóctonas y los métodos tradicionales de vinificación, y participe en una cata de vinos.

Llegar en Sheki Al final de la tarde. Con sus casas de tejados rojos, calles adoquinadas y exuberante vegetación, Sheki es considerada una de las ciudades más encantadoras y gastronómicas de Azerbaiyán. Cenaremos en un restaurante local donde probaremos... sheki piti, un sabroso guiso de cordero y garbanzos cocinado a fuego lento en ollas de barro individuales.
Duración: 9 a 10 horas
Distancia de conducción: 330 kilometros
Comidas : Desayuno, cata de vinos, cena.
Noche: Hotel en Sheki

Después del desayuno, el día comienza con una visita a la colorida y bulliciosa Bazar ShekiEste mercado es una fiesta sensorial que ofrece frutas de temporada, frutos secos locales, especias aromáticas y los dulces típicos de la ciudad, como el halva y el baklava.

Desde allí, explora la exquisita Palacio de los Sheki Khans, una lujosa residencia del siglo XVIII decorada con vidrieras ornamentadas y frescos intrincados. Cerca de allí, visite el histórico Caravasar y talleres de artesanía local donde los artesanos crean vidrieras (Shebeke) y artículos de seda, mostrando el legado de Sheki como centro de la Ruta de la Seda.

Salga de Sheki y diríjase hacia el Frontera entre Azerbaiyán y GeorgiaDespués de los trámites fronterizos, continúe por el pintoresco Región de Kakheti, famosa por su antigua cultura vitivinícola. Por la tarde, llegada a Bodega Familiar Begaso, una pequeña finca donde la elaboración del vino qvevri se ha transmitido de generación en generación.

Disfrute de un almuerzo georgiano casero con vinos orgánicos y pase la noche en la casa de huéspedes, probando más vinos y familiarizándose con la hospitalidad rural georgiana.
Duración: 8 a 9 horas
Distancia de conducción: 180 kilometros
Comidas : Desayuno, almuerzo, cena, cata de vinos.
Noche:Casa de huéspedes en la bodega

Después de un abundante desayuno, haga el check out y comience el día con una visita a SighnaghiSighnaghi, una ciudad en la cima de una colina conocida como la "Ciudad del Amor", está rodeada de murallas y 23 torres de vigilancia, y ofrece vistas panorámicas del valle de Alazani y las montañas del Cáucaso. Antaño un puesto comercial de la Ruta de la Seda, la ciudad ahora cautiva a los visitantes con sus calles adoquinadas y edificios de colores pastel.

A continuación, visite la tranquila Monasterio de Bodbe, un lugar de peregrinación venerado y lugar de descanso final de Santa Nino, que jugó un papel central en la cristianización de Georgia.

Continúe por la región de Kakheti hasta Bodega VellinoUna finca familiar fundada en 2015 para revitalizar la viticultura tradicional georgiana. Disfrute de un recorrido por los viñedos, deguste vinos de variedades de uva endémicas y disfrute de un almuerzo de la granja a la mesa.

A última hora de la tarde, viaje a TbilisiLa vibrante capital de Georgia, donde la creatividad moderna y el encanto histórico se combinan a la perfección.
Duración: 8 a 9 horas
Distancia de conducción: 190 kilometros
Comidas : Desayuno, almuerzo, cata de vinos.
Noche: Hotel en Tbilisi

Después del desayuno, emprenda una exploración guiada de Tbilisi, empezando con Iglesia de Metekhi, encaramado sobre el río Mtkvari, y la cercana estatua del rey Vakhtang Gorgasali, el fundador semimítico de la ciudad.

Tome un teleférico o suba a Fortaleza de Narikala, una fortaleza del siglo IV con vistas panorámicas de la ciudad antigua y la nueva. Descienda más allá de la Mezquita de Tiflis y en el famoso Abanotubani distrito, conocido por sus baños de azufre con cúpulas.

Pasea por la vibrante Calle Shardeni, una zona peatonal llena de galerías de arte, cafés y boutiques. Visite el Catedral de Sioni y Basílica Anchiskhati, dos de las iglesias más antiguas de Georgia, luego admire la peculiar Torre del Reloj GabriadzeCruzar el Puente de la Paz cobren Parque Rike, un espacio verde contemporáneo salpicado de arte moderno.

Por la tarde, visita al animado Mercado de Dezertirebi, repleto de delicias locales como Churchkhela (nueces garrapiñadas en tiras), quesos de montaña y dulces tradicionales. Concluya el día con una clase magistral de cocina donde aprenderá a preparar varios platos georgianos, incluyendo Khinkali, Khachapuri, shkmeruli, y nigvzit badridjani (berenjenas con pasta de nueces).
Duración: 8 a 9 horas
Distancia de conducción: 20 kilometros
Comidas : Desayuno, clase de cocina
Noche: Hotel en Tbilisi

Realice la salida después del desayuno y comience el día con un viaje a Mtskheta, el corazón espiritual de Georgia y una de sus ciudades más antiguas. Visita Monasterio JvariUna obra maestra del siglo VI que se alza sobre una colina, desde donde disfrutará de una vista impresionante de la confluencia de los ríos Aragvi y Mtkvari. A continuación, explore Catedral de Svetitsjoveli, donde se cree que se encuentra el manto de Cristo y es considerado uno de los lugares más sagrados de la ortodoxia georgiana.

Viaje a Marani de Merebashvili, una bodega familiar en la región de Shida Kartli, donde se elaboran vinos tradicionales. elaboración del vino qvevri Las técnicas se mantienen vivas. Pruebe vinos elaborados con uvas locales como Chinuri, Tawkweri, Goruli Mtsvane, y Shavkapito, acompañado de un almuerzo rústico georgiano.

Por la tarde, visita a la ciudad excavada en la roca de UplistsikheUn antiguo asentamiento excavado en acantilados de arenisca. Data del primer milenio a. C. y presenta una fascinante mezcla de arquitectura pagana y cristiana.

Finalmente, conduzca hacia el oeste hasta Kutaisi, pasando por el paisaje Paso Rikoti y el túnel más largo de Georgia. A su llegada, podrá cenar por su cuenta. Le recomendamos Restaurante Palaty para especialidades locales como el khachapuri de Imereti y vinos regionales como Tsitska y Tsolikouri.
Duración: 9 a 10 horas
Distancia de conducción: 250 kilometros
Comidas : Desayuno, almuerzo, cata de vinos.
Noche: Hotel en Kutaisi

Empieza el día con un desayuno en Kutaisi, una de las ciudades más antiguas de Georgia y un lugar lleno de leyendas, que se cree que fue el destino final de Jasón y los Argonautas en su búsqueda del Vellocino de Oro. Su recorrido matutino incluye una visita a Catedral de Bagrati, una obra maestra reconstruida del siglo XI, situada en la cima de una colina, que ofrece vistas panorámicas de la ciudad y del río Rioni.

Salga de Kutaisi y diríjase hacia el Región de Svaneti, famoso por sus espectaculares paisajes montañosos y pueblos aislados. En ruta, parada cerca de... Zugdidi at Aldea étnica Sisa TuraUbicado en el encantador pueblo de Chkhoria, este museo viviente presenta la cultura del pueblo megreliano a través de exhibiciones auténticas, incluyendo un museo de estilo antiguo. Oda Casa, objetos domésticos conservados, fotografías antiguas, periódicos centenarios y prendas tradicionales transmitidas de generación en generación. Disfrute de un almuerzo con delicias megrelianas.Gebzhalia (queso fresco en salsa de menta), Ghomi (gachas de harina de maíz), y Sulguni queso—servido en un entorno rural tradicional que da vida al pasado.

Después del almuerzo, continúe el impresionante viaje hacia las montañas del Gran Cáucaso, navegando por la pintoresca garganta de Inguri para llegar Mestia, la capital cultural de Svaneti. A su llegada, explore una auténtica... Torre Svan (koshki) y casa tradicional de piedra (machubi), ambos ejemplos de arquitectura medieval de las tierras altas que tenían propósitos tanto residenciales como defensivos.
Duración: 9 a 10 horas
Distancia de conducción: 260 kilometros
Comidas :Desayuno, almuerzo
Noche: Hotel en Mestia

Recupere energías con un abundante desayuno antes de embarcarse en una excursión inolvidable a Ushguli, uno de los asentamientos habitados más altos de Europa, a 2,200 metros de altitud. Este remoto lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO conserva una atmósfera medieval única, rodeado de glaciares y imponentes cumbres.

Pasee por callejones estrechos bordeados de Torres Svan y casas de piedra que se han mantenido prácticamente inalteradas durante siglos. Visita el Iglesia de Lamaria complejo, hogar de frescos del siglo XII y vinculado a las leyendas de la reina Tamar, la venerada monarca medieval de Georgia, que algunos creen que fue enterrada debajo de este sitio sagrado.

Maravíllate ante lo majestuoso Monte Shkhara (5,193 m), el pico más alto de Georgia, que se alza imponente sobre el valle. De regreso a Mestia, haga una parada panorámica en Mirador de Heshkili, hogar de rústicos columpios de madera con el espectacular telón de fondo de las montañas del Cáucaso, perfecto para fotografías panorámicas.

Por la noche, opcionalmente, puedes unirte a un Clase magistral de cocina svaniana y aprender a preparar platos tradicionales de las tierras altas como Kubdari (pastel de carne con carne de cerdo o ternera especiada) y Tashmijabi (un reconfortante plato de puré de patatas y queso).
Duración: 7 a 8 horas
Distancia de conducción: 100 kilometros
Comidas : Desayuno
Noche: Hotel en Mestia

Después del desayuno, despídase de las místicas montañas de Svaneti y comience su viaje de regreso hacia KutaisiEn ruta, parada en Oda Marani, una encantadora bodega y restaurante familiar que celebra las tradiciones culinarias y vitivinícolas de la región de Samegrelo.

Aquí podrá disfrutar de un memorable almuerzo megreliano con especialidades locales como Elarji (un plato elástico de harina de maíz y queso), Gebjalia, y el extra cursi Khachapuri megreliano, generosamente cubierto con Sulguni adicional. Cada plato se marida con vinos naturales de la casa elaborados con técnicas tradicionales qvevri.

Después de este enriquecedor almuerzo y experiencia de cata de vinos, continúe su viaje a través de las fértiles tierras bajas y las onduladas colinas hasta llegar a KutaisiDisfrute el resto de la noche a su propio ritmo.

Opcional:Si el tiempo lo permite, visite Cañón de Martvili (aprox. 1.5 horas), donde un paseo en barco por aguas turquesas te llevará más allá de cascadas y hacia un desfiladero con formaciones rocosas surrealistas y vibrantes paredes cubiertas de musgo.
Duración: 7 a 8 horas
Distancia de conducción: 230 kilometros
Comidas : Desayuno, almuerzo, cata de vinos.
Noche: Hotel en Kutaisi

Después del desayuno, salir Kutaisi y viaje de regreso a la vibrante capital de Georgia, TbilisiEn el camino, puede optar por visitar el Cueva de PrometeoUna espectacular maravilla natural con salas subterráneas, lagos y ríos adornados con estalactitas y estalagmitas. El recorrido por la cueva tiene una longitud aproximada de 1.5 km e incluye un mágico paseo en barco subterráneo (opcional).

Continúe su viaje por el Paso de Rikoti, que conecta el oeste y el este de Georgia. Al llegar a Tiflis, tendrá la tarde libre para explorar la capital a su propio ritmo: quizás pasee por la avenida Rustaveli, cene en el casco antiguo o relájese en una de las numerosas vinotecas de la ciudad.
Duración:3–4 horas (excluyendo la cueva)
Distancia de conducción: 220 kilometros
Comidas : Desayuno
Noche: Hotel en Tbilisi

Después del desayuno, su conductor lo llevará al Sadakhlo–Bagratashen Cruce fronterizo entre Georgia y Armenia. Una vez que pase la aduana, se reunirá con su guía armenio y comenzará el viaje a través de los exuberantes paisajes montañosos de la provincia de Lori.

La primera parada es Monasterio HaghpatUna joya de la arquitectura medieval armenia, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, enclavada en una meseta sobre la garganta del río Debed. Construida entre los siglos X y XIII, sus ornamentadas tallas y su atmósfera espiritual la convierten en una visita cautivadora.

Después de explorar el monasterio, disfrute de un abundante almuerzo armenio casero con una familia local, con platos tradicionales y una cálida hospitalidad.

Luego conduce hacia Lago Sevan, uno de los lagos de agua dulce más grandes y altos del mundo. Rodeado de praderas alpinas y escarpados acantilados, el lago es un remanso de paz en las tierras altas de Armenia. Visítelo. Monasterio de Sevanavank, situado en una península con vistas panorámicas al agua y a las montañas circundantes.

Llegar en Ereván Por la tarde, registro en su hotel.
Duración: 9 a 10 horas
Distancia de conducción: 370 kilometros
Comidas :Desayuno, almuerzo
Noche: Hotel en Ereván

Comience el día con un recorrido por Ereván, conocida cariñosamente como la "Ciudad Rosa" debido a la toba color rosa utilizada en muchos de sus edificios. Comienza en el Complejo en cascadaUna escalera gigante adornada con esculturas y fuentes. Desde lo alto, disfrute de vistas panorámicas de la capital con Monte Ararat en el fondo.

Continúe a pie para ver lugares de interés clave, incluido el Ópera, Plaza de la República, Lago de los Cisnes, y bullicioso Calle AbovyanVisita la vibrante Mercado de chicles, donde los puestos rebosan de especias, quesos, frutos secos y verduras en conserva.

Por la tarde, diríjase a la Fábrica de brandy Ararat Para una cata guiada del mundialmente famoso coñac armenio. Descubra la tradición vitivinícola armenia y pruebe tres variedades de brandy.

Por la noche, disfrute de una experiencia cultural y culinaria en el Fábrica de alfombras MegerianDescubra el arte del tejido de alfombras armenias y únase a una clase práctica de cocina donde aprenderá a preparar DolmaHojas de parra rellenas de carne sazonada y arroz. A continuación, la cena.
Duración: 7 a 8 horas
Distancia de conducción: 25 kilometros
Comidas : Desayuno, cena, degustación de brandy, clase de cocina.
Noche: Hotel en Ereván

Después del desayuno, viaje a Monasterio Khor Virap, ubicado dramáticamente cerca de la frontera turca con vistas espectaculares de Monte AraratSegún la leyenda, San Gregorio el Iluminador estuvo preso en el pozo subterráneo del monasterio durante 13 años antes de convertir al rey de Armenia —y en última instancia a la nación— al cristianismo.

Continúa con el primer párrafo, este debe ir al grano y resumir el mensaje clave respondiendo a las preguntas: ¿Quién? ¿Qué? ¿Cuándo? ¿Dónde? Y ¿por qué? No debe tener más de XNUMX-XNUMX frases y debe ir en negrita. Bodega Tushpa, donde la tradición vitivinícola se remonta a generaciones. Disfrute de una degustación de vinos locales, acompañada de una variedad de aperitivos armenios que incluyen frutos secos, quesos y nueces.

A continuación, viaja a través de la Vayots Dzor región a alcanzar Monasterio NoravankEnclavada en un profundo desfiladero rodeado de impresionantes acantilados de roca roja, la iglesia es una obra maestra de la arquitectura del siglo XIII, con tallas detalladas y un espectacular diseño de dos niveles.

Termine el día en Vinos Krya, donde aprenderá sobre la vinificación armenia moderna y degustará vinos elegantes maridados con aperitivos regionales. Regreso a Ereván para pasar la noche.
Duración: 10 a 11 horas
Distancia de conducción: 290 kilometros
Comidas : Desayuno, dos catas de vino.
Noche: Hotel en Ereván

Comience el día con una visita a la Monasterio GeghardPatrimonio de la Humanidad por la UNESCO, parcialmente excavado en los acantilados circundantes. Este lugar sagrado, que data del siglo IV, alberga singulares iglesias excavadas en la roca, tallas medievales y una paz espiritual.

Descender a la Garganta de Garni para ver el Sinfonía de piedras, una formación natural de columnas de basalto que se asemeja a la estructura de tubos de un órgano: una maravilla arquitectónica de la naturaleza.

Después visita Templo GarniEl único templo grecorromano en pie en Armenia, construido según se cree en el siglo I d. C. El templo domina la garganta del río Azat y ofrece una visión del pasado pagano de Armenia.

Únase a una clase magistral de preparación de lavash en un horno tonir subterráneo tradicional. Disfrute de un almuerzo casero con productos básicos armenios y dulces. garni gata Para el postre. Regreso a Ereván por la tarde.
Duración: 8 a 9 horas
Distancia de conducción: 90 kilometros
Comidas :Desayuno, almuerzo, clase de cocina.
Noche: Hotel en Ereván

Después del desayuno, salida del hotel al mediodía. Dependiendo del horario de su vuelo, disfrute de un último paseo por la ciudad o de un café en una cafetería local. Traslado a Aeropuerto internacional de Zvartnots Para su partida. ¡Adiós desde el Cáucaso y buen viaje!
Distancia de conducción: 15 kilometros
Comidas : Desayuno