Où manger à Erevan ?

Erevan est extrêmement fière de sa scène culinaire, offrant une riche palette de saveurs qui rivalise avec les meilleures destinations gastronomiques du monde. Vous trouverez ci-dessous une sélection de restaurants incontournables qui sublimeront votre séjour dans la vibrante capitale arménienne.

Son nom signifie « Dolma de la Mère », et c'est exactement ce à quoi vous pouvez vous attendre : un dolma traditionnel préparé comme il y a des décennies, à l'époque où les ménagères arméniennes n'utilisaient pas de hachoir à viande et hachaient la viande à la main avec de lourds couperets. C'est ce dévouement à l'authenticité qui distingue Dolmama.

Le restaurant recèle également un secret fascinant : un fauteuil unique et spécial. Et pas n'importe lequel. En 2013, le prince Charles y a dîné et, habitué au confort des sièges moelleux, il s'est vu attribuer cette place particulière. Une particularité royale, peut-être, mais vous aussi, vous pouvez adopter une touche royale en réservant la même place et en commandant ce que le prince a commandé : une truite de Sevan grillée. Un repas digne d'un roi, littéralement.

Les burgers ont connu des débuts difficiles à Erevan. Difficile de conquérir les cœurs lorsque la ville est enveloppée chaque soir par la délicieuse fumée des barbecues. Qui a besoin d'un sandwich quand des viandes appétissantes grésillent à chaque coin de rue ?

Pourtant, EVN Diner s'est forgé une solide réputation en servant certains des meilleurs burgers de la ville. Ils sont résolument gourmands – prenez par exemple le célèbre burger « Heart Attack », une imposante bête composée de trois steaks hachés épais, de cheddar et de cornichons. C'est délicieux, c'est audacieux, et oui, à essayer à vos risques et périls.

Niché et sans prétention, Abovian 12 C'est un joyau caché de la cuisine arménienne. Intégré au complexe artistique de Dalan, qui comprend une boutique de souvenirs et une galerie d'art, ce restaurant allie tradition et charme discret.

Venez prendre le petit déjeuner et profitez œufs brouillés au basturma, une spécialité locale. Pour le déjeuner, savourez un copieux soupe à l'oignon, et restez pour le dîner pour vous régaler de plats tendres et savoureux shashlikC'est l'introduction culinaire parfaite à l'Arménie, servie dans un lieu à la fois intime et authentique.

Un incontournable du quartier, LaBeerInt est un pub à bières simple et décontracté, avec une touche d'ingéniosité : chaque table est équipée de deux tireuses à bière. Servez-vous à votre guise ; les tireuses sont équipées de compteurs intégrés pour suivre votre consommation.

Mais LaBeerInt est bien plus qu'une simple nouveauté. La carte est impressionnante, proposant presque tous les plats arméniens connus et quelques spécialités géorgiennes pour faire bonne mesure. Et le meilleur dans tout ça ? Les prix sont d'un naturel rafraîchissant – environ la moitié de ceux des restaurants plus touristiques de la ville.

Imaginez un restaurant arménien sans shashlik. Impensable ? Pas vraiment. Barev Arev, fruit de l'imagination du célèbre chef Grigor Simonyan, redéfinit la table arménienne grâce à une cuisine expérimentale. Ici, les ingrédients locaux sont revisités avec des influences européennes et asiatiques, créant une carte à la fois innovante et ancrée dans la tradition.

Pensez pâté d'autruche, ou glace à l'estragon et au mascarpone — étrange sur le papier, délicieux en bouche. En guise de touche finale, le chef offre un dessert aux convives : un doux hommage à la saison, aux saveurs de mûre, de grenade ou de pomme. Barev Arev est une aventure culinaire audacieuse, qui redéfinit la cuisine arménienne.