
Située près de la frontière géorgienne, Sheki est considérée comme l'une des principales destinations touristiques d'Azerbaïdjan. Cette capitale du nord, comme l'appellent affectueusement les habitants, est entourée de montagnes et de vallées intermontagneuses, sculptées de gorges, de nombreuses sources, ruisseaux et cascades. Cette beauté époustouflante est encadrée par un luxuriant tapis de forêts denses et de prairies alpines. Il n'est pas étonnant que l'homme ait longtemps privilégié cette région, puisque certains des plus anciens établissements humains du Caucase, datant de 2,500 XNUMX ans, y ont été découverts.
Autrefois étape cruciale sur la Grande Route de la Soie, Sheki a conservé l'atmosphère unique d'une ancienne capitale commerciale. En flânant dans ses rues, les visiteurs peuvent admirer des allées pavées, des boutiques d'artisans, des caravansérails et des palais orientaux. Ce riche patrimoine a survécu non seulement à l'époque de la Route de la Soie, mais aussi à celle du khanat de Sheki. Au milieu du XIXe siècle, Sheki était devenue un important centre de tissage de la soie et une plaque tournante commerciale reliant Bakou, Tbilissi et Derbent.
Une visite à Sheki ne serait pas complète sans une dégustation de plats typiques du nord de l'Azerbaïdjan. Parmi les incontournables, citons les « girs » (sortes de raviolis) farcis d'agneau, d'oignons et de coriandre ; la « dovga », une soupe acidulée au yaourt et aux petits pois ; et la «piti”, une soupe consistante servie dans des pots en terre cuite. La ville est également connue pour sa cuisine « 100 % azerbaïdjanaise », composée de brochettes d'agneau, de poulet ou de poisson, de « dolma » farcies de bœuf et de queue grasse, et d'une variété de salades de légumes abondantes en herbes fraîches.
Le symbole culinaire de Sheki est le célèbre halva de Sheki, totalement différent du halva de tournesol. Il est composé de noix, de miel et de fines couches de farine de riz. Les visiteurs peuvent se procurer cette délicieuse friandise dans divers commerces de la ville.
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