Merci à tous ceux qui m'ont recommandé le restaurant The Plov. J'y suis allé et j'ai vraiment apprécié.
J'y suis allé hier. Le plov était vraiment délicieux.
De nombreuses personnes ont recommandé les restaurants La joie Zolotaïa Boukhara (Boukhara dorée). Avec la même facture moyenne, La joie c'était un niveau au-dessus à tous points de vue : la taille des portions, le goût, le service et l'atmosphère.
Nous n'avons finalement pas réussi à y arriver La joie – ils étaient complets et nous n'avions pas fait de réservation.
Donc, en face de la rue La joie il y a ce petit endroit extérieur dans une cour appelé ArtNous avons passé un très bon moment là-bas.
Et ils ont cet adorable oiseau dans une cage qui chante magnifiquement 😊
Le restaurant Joy était plutôt bon
ainsi que « Chinor »
Si quelqu'un souhaite goûter au plov juif de Boukhara, voici les détails. Je n'ai pas testé moi-même, je ne peux donc ni commenter ni conseiller.
Nous avons passé quelques jours à Boukhara et je voulais partager quelques recommandations culinaires et quelques critiques rapides :
Érable Rue Kayum Murtazaev (près de Piridastgir, école n° 21) – un endroit vraiment sympa. Savoureux, rapide et bon marché.
magistral – un café avec un plov super bon. Un chauffeur de taxi local nous l'a recommandé. Nous y sommes arrivés vers midi – c'était à la fois le petit-déjeuner et le déjeuner, et nous en étions ravis. Vous trouverez l'adresse sur Yandex. L'addition s'élevait à environ 40,000 3 soum (XNUMX $) par personne.
Café Delfin – Ils ne servent que du poisson frit. Pas de menu. Ce jour-là, ils ont mangé du filet de sandre et de perche blanche frits, de la sauce tomate et de la salade. Très abordable et délicieux. Vous pouvez également le trouver sur Yandex.
Café « Café » dans la vieille ville – en face de Chalet – Ça s'est avéré plutôt sympa. Bon service, nourriture savoureuse.
Le célèbre La joie C'était tout juste moyen à notre avis. Ils servaient des brochettes réchauffées, ce qui était vraiment décevant. Les salades, les compotes et les manty étaient bons. En revanche, la portion de bœuf mijoté à la Boukhara était petite. Dans l'ensemble, nous n'avons pas saisi l'engouement. Les endroits que j'ai cités plus haut étaient tous bien plus savoureux.
Nous utilisions des taxis pour nous déplacer partout. Chaque trajet ne prenait pas plus de 15 minutes, aller simple.
À Boukhara, je recommande vivement le Sevinch Café. J'y suis allé dès mon premier jour et j'y ai mangé les trois jours suivants. Je n'ai même pas pris le petit-déjeuner à l'hôtel.
La variété des plats est immense. Des pâtisseries sucrées et salées – absolument délicieuses, je ne m'en lasse pas. Les prix sont également très raisonnables.
Maintenant, je suis à Khiva – tout est plus cher ici, et oui, la nourriture est bonne, mais pas la même.
J'ai déjeuné aujourd'hui au Plov – l'endroit est super. J'ai beaucoup aimé le plov à la Boukhara – beaucoup de viande et pas de cartilage.
essayer le plov juif à Boukhara
Oui, on y était. C'était intéressant. Du plov juif. baksh Dans le quartier juif de Boukhara, on le surnomme aussi plov vert. Il est préparé sans carottes.
C'est le plov traditionnel des Juifs de Boukhara, dont quartier (quartier) est en fait situé en plein centre de la vieille ville de Boukhara.
Il existe également le plov de Boukhara appelé Oshi Sofiy, où tous les ingrédients sont bouillis plutôt que frits. On trouve ce type de plat dans de nombreux restaurants de la ville.
Assurez-vous de demander spécifiquement ce type de plov, car ces deux versions – baksh Oshi Sofiy – ne sont en réalité fabriqués qu’à Boukhara.
Plov vert (baksh) est généralement préparé sur commande spéciale – vous ne le trouverez pas sur le menu habituel des restaurants.
Nous venons de partir. C'est une terrasse ouverte avec vue sur la ville. Il fait un peu frais, mais il y a plein de lampes chauffantes, comme vous pouvez le voir dans la vidéo, et ils m'ont aussi donné une couverture. Le restaurant s'appelle La joieLes prix, comme partout en Ouzbékistan, sont plus que raisonnables ; comparé à Moscou, c’est bon marché. Une portion de plov coûte environ… $ 4 – 5Pour un restaurant en centre-ville avec un bel intérieur et un bon service, ce n'est vraiment pas cher.
D'ailleurs, le service et la musique n'étaient pas inclus dans l'addition. Je ne peux rien dire concernant l'alcool — je n'ai pas bu et je n'ai pas consulté la carte — mais j'imagine que, comme dans tous les établissements corrects, il y a un choix. Ils ouvraient d'ailleurs du vin pour les tables voisines.