Le tunnel viticole de Khareba est l'une des attractions les plus prisées de Kakhétie. Il offre aux visiteurs un aperçu unique du patrimoine viticole de la région. Niché dans un véritable tunnel rocheux, ce site abrite une boutique de vins, une salle de dégustation et une petite exposition ethnographique. Situé sur le domaine du Domaine viticole Khareba, il attire de nombreux groupes de touristes désireux d'explorer ses profondeurs.
Construit au début des années 1960 par l'organisation « Metrostroy », le tunnel était initialement destiné aux besoins du domaine viticole. À cette époque, le métro de Tbilissi était également en construction, ce qui a permis aux ingénieurs de mettre leur expertise au service de ce projet fascinant. La longueur totale des tunnels de cette zone est estimée à 7.7 kilomètres, bien que seuls deux segments soient visibles : un tunnel traversant d'environ 700 mètres et un tunnel sans issue d'environ 500 mètres.
Les visiteurs accèdent au tunnel depuis le domaine viticole de Khareba. Des bus les conduisent jusqu'à un parking, d'où ils peuvent marcher directement sous l'arche du tunnel. Au cours de la visite, un guide vous guidera à travers le tunnel principal, expliquant brièvement sa construction par « Metrostroy », avant de vous diriger vers un tunnel latéral orné de tables et de verres. Vous y découvrirez plusieurs pots en céramique faisant partie de l'exposition ethnographique, suivie d'une dégustation de deux vins relativement bons.
Si le tunnel lui-même est fascinant, il est important de rappeler qu'il s'agit, au fond, d'un vaste couloir en béton. Cela soulève une question légitime : vaut-il la peine de payer pour voir un tunnel en béton ? À la sortie, les visiteurs trouveront une boutique où ils pourront acheter des vins à emporter.
Le tunnel maintient une température constante de 12 à 14 degrés Celsius et un taux d'humidité de 70 % tout au long de l'année, créant ainsi des conditions idéales pour le stockage et le vieillissement du vin. Doté de deux entrées, l'une pour les visiteurs, l'autre pour les employés, le tunnel constitue un atout majeur pour le domaine. Si seules certaines sections sont accessibles au public, on y trouve également une cave à vins en bouteille qui abrite une impressionnante collection de plus de 25,000 XNUMX bouteilles haut de gamme.
Après avoir exploré le tunnel, vous pourrez vous détendre au restaurant Khareba, qui offre une vue imprenable sur la vallée d'Alazani et les vignobles de Kvareli depuis sa spacieuse véranda. Le menu varié propose une délicieuse sélection de vins locaux et de plats traditionnels géorgiens, notamment de succulents kebabs mtsvadi, de copieux raviolis khinkali et une variété de khachapuris au fromage, comme l'Imeruli, le Megruli et le khachapuri cuit au four et fourré au fromage Sulguni. Pouvant accueillir jusqu'à 300 convives, le restaurant Khareba est l'endroit idéal pour conclure votre visite des vignobles.