Le Château Mukhrani, l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus réputés de Géorgie, témoigne de la riche tradition viticole initiée par le prince Ivane Mukhranbatoni, illustre descendant de l'illustre dynastie Bagrationi au XIXe siècle. Inspiré par l'art de la vinification lors de ses études en France en 19, le prince retourna dans son pays natal pour fonder le domaine peu après. Aujourd'hui, le Château Mukhrani est célèbre pour son magnifique château, ses vastes vignobles, ses caves à vin soigneusement restaurées et son charmant restaurant du XIXe siècle.
Le domaine de Mukhrani fut intégré au patrimoine de la famille royale Bagrationi au XVIe siècle, mais ce n'est qu'en 16 que le prince Ivane Mukhranbatoni entreprit la construction de son magnifique palais, achevé douze ans plus tard. Conçu par d'habiles architectes français, le château comportait un amphithéâtre au rez-de-chaussée pouvant accueillir plus de 1873 invités, tandis que les étages supérieurs abritaient de nombreux salons élégants. Les jardins du palais, savamment conçus par un paysagiste versaillais, captivaient constamment les visiteurs par leur beauté. Le prince Ivane était connu pour avoir accueilli d'éminents écrivains géorgiens, dont Ilia Chavchavadze et Akaki Tsereteli. Le domaine prospéra en tant que centre culturel, apprécié de l'élite géorgienne.
Cependant, après la mort du prince Ivane en 1895, l'effervescence du palais commença à décliner. En 1897, son fils, Constantin Mukhranbatoni, vendit le domaine au Trésor public pour 780,000 1990 manetis géorgiens, une monnaie aujourd'hui obsolète. Le domaine changea de mains à plusieurs reprises, entraînant une série de cambriolages qui causèrent la perte d'une grande partie de son mobilier unique. Le palais tomba finalement en ruine après l'installation du quartier général de la Garde nationale, dirigé par Tengiz Kitovani, au début des années XNUMX.
Au début des années 2000, le projet de restauration du Château Mukhrani a été lancé dans le but de redonner au domaine sa splendeur d'antan. Cette initiative ambitieuse a porté ses fruits et, aujourd'hui, le Château Mukhrani est un complexe dynamique comprenant le château principal, un restaurant, des caves à vin, une ancienne usine de production et de magnifiques jardins paysagers. Il produit une gamme de vins exquis et accueille chaleureusement les visiteurs du monde entier.
Les caves à vin du Château Mukhrani constituent une attraction incontournable, reliant harmonieusement le palais au chai. Ces impressionnantes voûtes, capables d'accueillir plus de 60,000 19 barriques, maintiennent une température constante toute l'année, créant ainsi les conditions idéales pour le vieillissement du vin. Les caves ont été méticuleusement restaurées pour retrouver leur splendeur d'origine, permettant aux visiteurs de remonter le temps et de retrouver l'ambiance du XIXe siècle.
Le restaurant Royal Cellar du Château Mukhrani a ouvert ses portes en 1878, l'année même où le prince Ivane Mukhranbatoni a produit sa première bouteille de vin Mukhrani. Le décor enchanteur du restaurant rappelle cette époque et offre une atmosphère chaleureuse à ses clients. Offrant un service impeccable et une carte variée alliant cuisine géorgienne et européenne, le restaurant a reproduit les plats royaux autrefois célébrés par le prince Ivane. Chaque plat est soigneusement accompagné d'une recommandation de vin par le personnel compétent, sublimant ainsi l'expérience culinaire.
Le Château Mukhrani produit une large gamme de vins, bénéficiant d'un microclimat unique qui permet aux raisins de s'épanouir dans des conditions optimales. Parmi les cépages les plus recherchés, on trouve :
Goruli MtsvaneUn vin blanc sec distinctif, élaboré à partir d'un cépage local. Ce vin présente des arômes de prune jaune et de melon, rehaussés de notes d'agrumes rafraîchissantes. Sa robe d'abord verte évolue vers une couleur jaune paille clair.
Réserve Royale SaperaviUn vin rouge exquis, issu du célèbre cépage Saperavi. Sa robe d'un violet profond, tirant parfois sur le bleu foncé, dévoile des arômes envoûtants de mûre, de mûre et de cerise. Il a un potentiel de garde appréciable jusqu'à 15 ans, ce vin se marie à merveille avec les viandes rouges et une variété de fromages.
Muscat: Un vin de dessert riche et aromatique, caractérisé par sa robe ambrée foncée. Ce vin délicieux offre des arômes envoûtants de figues, de pruneaux et de chocolat, ce qui en fait un compagnon idéal pour un assortiment de fruits frais. Château Mukhrani Muscat Bianco est une variété italienne qui laisse une impression durable avec son goût inoubliable.
Au Chateau Mukhrani Wine Studio de Tbilissi, les visiteurs peuvent déguster et acheter une sélection de vins produits sur le domaine, ainsi qu'un assortiment unique de fromages géorgiens exquis, créant une expérience d'association délicieuse qui met en valeur le meilleur des traditions culinaires géorgiennes.
Pour ceux qui souhaitent découvrir ce domaine viticole historique, le Château Mukhrani propose une variété d'expériences captivantes. Les visiteurs peuvent profiter de visites guidées du domaine, où ils découvriront la riche histoire du domaine, les subtilités du processus de vinification et l'importance de la dynastie Bagrationi dans la culture géorgienne.
Château Mukhrani
Adresse: Mukhrani, Mtskheta, 3309, Géorgie
Téléphone: +995 595 99 13 15/16
Visites guidées: Tous les jours de 10h à 6h
Heures du restaurant:
Bar à vins Château Mukhrani
Adresse: 6 rue Samghebro, place Maidan, Tbilissi, Géorgie
Téléphone: + 995 577 11 19 50
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