Le domaine Khareba est un important distributeur de vins fins, tant en Géorgie qu'à l'international. Fondé en 2004, ce prestigieux domaine s'étend sur près de 1,000 25 hectares de terres fertiles où sont cultivés environ 50 cépages différents. Cette riche sélection lui permet de produire une impressionnante gamme de XNUMX vins différents, dont des cépages très appréciés comme le Tsitska, le Krakhuna, le Tsolikouri, le Mukuzani, le Kindzmarauli et l'Akhasheni.
Khareba a su préserver sa réputation de vins de haute qualité grâce à un savant mélange de techniques de vinification ancestrales et de technologies de pointe. Cette harmonieuse intégration de pratiques traditionnelles et d'innovations modernes donne naissance à des saveurs distinctives et à des vins exceptionnels, très recherchés. Bien que le domaine soit implanté à travers la Géorgie, sa filiale phare, située dans la région de Kakhétie, est particulièrement prisée des touristes, proposant une variété de dégustations, de visites immersives et d'ateliers pratiques.
Au domaine Khareba, les visiteurs peuvent découvrir une vaste collection de vins, comprenant des rouges, des blancs, des rosés et même des vins pétillants. En dégustant les vins Khareba, vous découvrirez des notes florales dans les vins plus jeunes, tandis que les vins plus âgés présentent un profil plus nuancé et harmonieux.
Pour ses vins rouges, Khareba utilise principalement le saperavi, cépage rouge phare de Géorgie. Cultivé principalement dans la région de Kakhétie, ce cépage exceptionnel produit un vin à la robe grenat foncé, aux arômes riches et à l'élégance caractéristique d'un vin élevé en fût.
Les vins blancs du domaine sont élaborés à partir de raisins Rkatsiteli, Mtsvane et Krakhuna, ce qui donne des vins vibrants, acides mais bien équilibrés qui sont souvent appréciés comme vins de table en Géorgie.
Les vins rosés de Khareba se caractérisent par des arômes légers et fruités, ainsi que par une douceur persistante. Le domaine utilise principalement les cépages Aladasturi, Saperavi et Otskhanuri Sapere pour ce délicieux cépage, qui se marie à merveille avec les fruits frais ou les fromages, notamment les fraises et les cerises.
Le cépage Tsitska, l'un des plus anciens cépages blancs de l'ouest de la Géorgie, est utilisé pour élaborer les vins mousseux du domaine. Suivant un processus de vieillissement classique, semblable à celui du champagne, ces vins mousseux présentent un arôme distinctif et une saveur florale incontournables.
En plus de ses offres indigènes, Winery Khareba produit également des cépages européens tels que le Merlot, le Cabernet, le Pinot, le Muscat, le Sauvignon et le Chardonnay.
Nichée dans la magnifique vallée d'Alazani, près du majestueux Grand Caucase, la succursale de Kvareli du domaine viticole Khareba est le joyau de l'entreprise. Cet établissement remarquable dispose d'un tunnel viticole unique, inauguré au début des années 1960 pour conserver le vin à température constante. En 2011, le complexe a été rénové pour accroître son attrait touristique. Il s'articule autour du tunnel viticole et abrite également le restaurant Khareba, un vaste parc de loisirs avec une rivière, un ancien moulin à eau géorgien, une boulangerie traditionnelle, une distillerie de chacha et une cave historique équipée de pressoirs.
Le tunnel viticole de Khareba est une remarquable cave artificielle creusée dans la roche. Il maintient une température naturelle de 12 à 14 °C et une humidité de 70 % toute l'année, créant ainsi des conditions idéales pour le stockage et le vieillissement du vin. S'étendant sur 7.7 kilomètres, le tunnel dispose de deux entrées : l'une pour les visiteurs, l'autre pour le personnel, mais seules certaines sections sont ouvertes au public. De plus, une cave à vin en bouteille abrite plus de 25,000 XNUMX bouteilles haut de gamme, mettant en valeur la vaste collection du domaine.
Le restaurant Khareba offre une vue imprenable sur la vallée d'Alazani et les vignobles de Kvareli depuis sa spacieuse véranda. Son menu célèbre les saveurs locales et propose des plats traditionnels géorgiens tels que les mtsvadi (kebabs), les khinkali (raviolis) et un délicieux assortiment de khachapuri (pains au fromage), notamment l'imeruli, le megruli et des variétés cuites au four avec du fromage sulguni. Pouvant accueillir jusqu'à 300 convives, le restaurant Khareba est l'endroit idéal pour conclure votre visite des vignobles.
Winery Khareba propose une variété de forfaits touristiques conçus pour répondre aux différentes préférences des visiteurs :
Chacun de ces forfaits comprend un guide expérimenté, garantissant que votre expérience au Winery Khareba soit à la fois informative et agréable.
Le domaine Khareba est présent dans toute la Géorgie avec des boutiques à Batoumi, Poti, Terjola, Kazbegi, Mtskheta, Kvareli et Tbilissi. La plupart de ces boutiques proposent non seulement une sélection de vins Khareba, mais aussi de l'huile de pépins de raisin et un bar à vin chaleureux où les clients peuvent savourer les produits du domaine dans un cadre paisible.
Lors de votre visite en Géorgie, savourez les saveurs exquises des vins Khareba et n'hésitez pas à en acheter une ou deux bouteilles à partager avec vos proches. Pour ceux qui ne peuvent pas se rendre en Géorgie, les vins Khareba sont disponibles dans plus de 20 pays à travers le monde, dont la France, l'Italie, le Royaume-Uni, les États-Unis, la Turquie, la Russie et le Japon.
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