Kazakhstan – La patrie des pommes

Il existe aujourd’hui plus de 10,500 XNUMX variétés de pommes cultivées dans le monde, et le Kazakhstan est reconnu comme le berceau de toutes ces variétés. Cela est dû à la pomme sauvage Sievers, qui pousse dans les contreforts de l’Alatau de Dzoungarie, dans la région sud du Kazakhstan. Cette variété est l’ancêtre originel de tous les pommiers domestiqués. Cette affirmation a été confirmée par des études du professeur Barrie Juniper de l’Université d’Oxford. Il y a des siècles, à l’époque des conquêtes, les fruits de cette pomme sauvage ont trouvé leur chemin jusqu’en Europe, où ils ont continué à se propager dans le monde entier. Au fil du temps, les pommes ont été domestiquées et de nouvelles variétés ont été développées. La pomme Sievers est incroyablement résistante et robuste, des qualités qui en ont fait l’ancêtre de toutes les pommes modernes. Bien que la chronologie exacte des premiers pommiers ne soit pas claire, diverses sources suggérant des périodes différentes, ils ont probablement existé plusieurs milliers d’années avant notre ère. Malheureusement, aujourd’hui, les forêts de pommiers sauvages sont menacées de destruction.

Ce « fruit défendu » fait partie des trois fruits les plus consommés au monde. Le pommier est également le premier arbre à avoir été cultivé par l’homme. À un moment de l’histoire, le jus de pomme était même utilisé comme antidépresseur naturel.

Actuellement, les variétés de pommes cultivées au Kazakhstan comprennent la Golden Delicious, la Granny Smith, la Gala, la Fuji, la Jonagold, l'Idared, la Braeburn, la Red Chief, la Saffron et la White Pouring, entre autres. En 2021, le Kazakhstan se classait au 45e rang mondial en matière de production de pommes.

Les pommes ne sont pas seulement un symbole de la capitale du sud du Kazakhstan, Almaty, mais l'un des symboles nationaux du Kazakhstan. Ces fruits juteux et sucrés sont appréciés des Kazakhs toute l'année et poussent en abondance dans tout le pays. La variété la plus célèbre du Kazakhstan est l'Almaty Aport, un type de pomme qui est à juste titre considéré comme la carte de visite de la ville. Le nom de la capitale du sud du Kazakhstan, « Almaty », est directement lié aux pommes, car il signifie en kazakh « la ville des pommes ».

Chaque année, la ville organise des festivals de la pomme pour célébrer son patrimoine fruitier. L'image de la pomme emblématique orne de nombreux monuments. La pomme artificielle la plus célèbre d'Almaty est peut-être la fontaine à souhaits « Alma » sur Kok-Tobe.

Tout au long de l'histoire, les pommes ont joué un rôle important dans diverses légendes et contes de fées. Par exemple, les Grecs de l'Antiquité racontaient le mythe de la pomme d'or de la discorde, tandis que dans le folklore russe, la « pomme rajeunissante » fait souvent son apparition.

Dans les tribus turques, la pomme était un symbole de chasteté et de prospérité. Les peuples turco-mongols parlaient d'une cité mythique appelée Kyzyl-Alma (Pomme rouge), qui se situerait dans les vastes steppes de l'actuel Kazakhstan. Cette cité symbolisait la puissance et la force, et chaque souverain rêvait de la trouver et de la conquérir. Cependant, il n'existe aucune preuve historique officielle confirmant l'existence d'une telle cité.