La chaîne de restaurants Lali (Novikov Group & Family Garden), spécialisée dans la cuisine ouzbèke authentique, lance un grand « festival Samsa ».
📆 Du 23 mars au 5 avril, les visiteurs de Tachkent pourront déguster le samsa tel qu'il est préparé dans différentes régions d'Ouzbékistan, de Namangan à Boukhara.
En Ouzbékistan, le samsa n'est pas un simple plat, mais une véritable institution gastronomique. Chaque région a ses propres formes, sa pâte et ses garnitures. L'équipe du chef Ruslan Italmazov a rassemblé sept recettes uniques pour mettre en lumière toute la diversité de ce mets emblématique.
Ce que vous pouvez essayer:
• Style Namangan — en forme de poire, avec du filet de porc, du bœuf et du gras d'agneau, cuit au tandoor
• Style Samarcande — pâte carrée à plusieurs couches, fourrée au bœuf et à l'agneau
• Surkhandarya (Denov) — rectangulaire, avec de la viande et du citron ouzbek
• Style Boukhara — en forme de goutte, avec des tomates et du bœuf
• Style Tachkent — triangle classique, avec de l'agneau
• Style Karshi — en forme de croissant, avec des légumes et de la viande
• Style Kokand (samsa tressé) — servi dans un bol, avec une riche garniture de viande et d'épices
🔥 Une particularité du festival réside dans ses méthodes de cuisson authentiques : fours tandoor et fours à sole de pierre, qui révèlent toute la saveur du samsa.
📍 À Tachkent, le festival se déroulera à :
District de Yunusabad, quartier résidentiel de Kiyot, 57B
✨ Le « Festival Samsa » est l’occasion de redécouvrir un plat familier et de le déguster tel qu’il est préparé dans différentes régions du pays.
