Tour des vins de Kutaisi

Découvrez l'âme de La vinification géorgienne lors de cette délicieuse excursion viticole d'une journée au départ de KutaisiIdéal pour les amateurs de vin comme pour les passionnés de culture, ce voyage immersif vous emmène au cœur de la campagne d'Iméréthie, où les traditions ancestrales façonnent encore chaque bouteille. Visitez deux charmants domaines viticoles familiaux où les raisins sont cultivés avec soin et le vin élaboré selon des méthodes ancestrales. récipients en argile qvevri. De l'apprentissage de la viticulture biologique à la dégustation de vins uniques d'Imérétie comme Tsolikaouri et Otskhanuri Sapere, vous découvrirez une nouvelle appréciation du vin naturel et de la passion qui l'anime. Profitez de la chaleureuse hospitalité géorgienne, explorez des caves à vin rustiques et savourez un déjeuner maison accompagné de crus locaux exquis. Que vous soyez connaisseur ou voyageur curieux, ce circuit œnologique vous promet une journée mémorable, riche en saveurs, traditions et histoires qui perdurent bien après le dernier verre.

Votre voyage œnologique commence le matin au départ de Koutaïssi, en direction du pittoresque district de Baghdati, réputé pour ses terres fertiles, ses douces collines et son patrimoine viticole. Notre premier arrêt est à Dimis Perdobi, un petit domaine viticole naturel où la vinification est profondément ancrée dans un savoir-faire ancestral et des pratiques durables. Nous y découvrirons les principes fondamentaux de la vinification naturelle, observerons la fermentation et l'élevage du vin dans des jarres traditionnelles en terre cuite (qvevri), et explorerons le vignoble où les cépages Tsolikauri et Otskhanuri Sapere sont cultivés avec amour. Nous profiterons ensuite d'une première dégustation, savourant le caractère unique de ces vins d'Imérétie.

Notre prochain arrêt est le village accueillant d'Obcha, où nous visiterons BaiaDomaine viticole, entièrement géré par une équipe familiale passionnée. Baia, la vigneronne, nous guidera à travers ses vins. Marani (cave à vin), expliquant le processus de fabrication des qvevris et l'engagement de la famille en faveur des méthodes biologiques. Un déjeuner traditionnel maison sera servi, composé de spécialités d'Iméréthie accompagnées des meilleures sélections du domaine. Cette partie de la visite est une véritable célébration de l'hospitalité géorgienne, où gastronomie, vin et culture se conjuguent harmonieusement.

Après le déjeuner, vous pourrez choisir de retourner à Koutaïssi. Si l'atmosphère vous séduit et que vous souhaitez prolonger votre séjour, la maison d'hôtes chaleureuse de Baia vous offre une option relaxante pour prolonger votre expérience. Dans tous les cas, vous repartirez avec une meilleure connaissance du vin géorgien, des rencontres enrichissantes et des souvenirs inoubliables.