Soukok

Sukok se trouve au pied des montagnes et serait l'un des plus anciens villages de la région de Tachkent. La rue extérieure du village, bordée de maisons des deux côtés, serpente jusqu'à une porte menant à la forêt, qui fait partie de la réserve de biosphère de Chatkal. Cette forêt, plantée dans les années 1930, est principalement composée de conifères, en particulier de pins de Crimée, aux côtés de peupliers, de noyers, d'abricotiers, de cerisiers et de pruniers. En amont de Sukoksay, on peut encore trouver des vestiges d'anciennes exploitations minières et de fourneaux de l'âge du bronze.

En 1992, ce village de montagne est devenu célèbre au cinéma en tant que décor du film ouzbek-turc « Ils sont aussi des gens », avec la célèbre actrice Matlyuba Alimova, qui a joué le rôle de Nastya dans le film « Le retour de Budulay ». De nombreux habitants locaux ont participé au film en tant que figurants, mêlant encore davantage le charme de Sukok aux arts.

Les maisons de Sukok, aux murs en briques de terre, sont traditionnellement construites de manière serrée. Contrairement aux villages de plaine, ces maisons s'étagent sur le flanc de la montagne, souvent sur deux ou même trois étages. Le deuxième étage est généralement doté de vérandas ouvertes abritées par des auvents. Aujourd'hui, les rues étroites et escarpées sont sillonnées par un réseau dense de fils électriques et de minces tuyaux métalliques destinés à l'alimentation en gaz naturel. À l'intérieur des maisons, vous trouverez des tandoors traditionnels en argile pour cuire le pain au feu de bois, ainsi que des appareils de chauffage modernes et des chauffe-eau alimentés par des bouteilles de gaz.

Autour de Sukok, des centaines d’hectares de vignes et de vergers. La principale occupation de la population locale, comme dans le reste du district de Parkent, est la viticulture. Cependant, dans ce village, les bergers passent aussi l’hiver et de nombreuses cours abritent de vastes enclos à bétail, des bergeries et des poulaillers. À Tachkent, le « Sukok shashlik » est devenu une marque culinaire romantique, car les moutons locaux broutent des centaines d’espèces de plantes, y compris des herbes médicinales, ce qui donne une viande particulièrement tendre et savoureuse qui est même considérée comme ayant des propriétés curatives. En réalité, il est assez difficile de distinguer le goût du shashlik de Sukok de celui de l’agneau grillé dans n’importe quelle maison de shashlik du centre du district de Parkent, et il est souvent proposé à un prix nettement inférieur. Néanmoins, il est devenu une tendance parmi la classe moyenne de la capitale de se lancer dans une joyeuse sortie à Sukok pour manger du shashlik, en profitant d’un pique-nique à l’air frais de la montagne avec en toile de fond les sommets de Begizshah et Shahkurgan.

Aujourd’hui, les attractions notables de Sukok comprennent la source Chashma, qui jaillit comme un petit geyser, mais seulement au début du printemps, le rocher fantaisiste Adam-Tash qui ressemble à une figure humaine, et le sanctuaire Zarkent-Ota, le mausolée du saint Said Jafar Ghazi, situé sur le versant opposé de la chaîne de montagnes. En hiver, la forêt mixte locale devient particulièrement captivante. Bien qu’elle soit artificielle, elle a une apparence sauvage. L’élevage intensif et la déforestation pour le bois de chauffage ont dénudé les pentes de la chaîne de Chatkal il y a des siècles, bien avant que le terme « écologie » n’ait jamais été entendu. Cependant, au milieu du XXe siècle, une zone dense a été plantée juste au-dessus de Sukok, au pied du pic Begizshah, par la station expérimentale de foresterie de remise en état de la montagne Chatkal de l’Institut de foresterie nommé d’après Shreder.