Istana Mukhrani

Chateau Mukhrani, salah satu kilang anggur tertua dan paling dihormati di Georgia, berdiri sebagai bukti tradisi pembuatan anggur yang kaya yang dimulai oleh Pangeran Ivane Mukhranbatoni, keturunan terkemuka dari Dinasti Bagrationi yang termasyhur dari abad ke-19. Terinspirasi oleh seni pembuatan anggur selama masa studinya di Prancis pada tahun 1876, sang pangeran kembali ke tanah airnya untuk mendirikan kilang anggur tak lama kemudian. Saat ini, Chateau Mukhrani terkenal karena kastilnya yang menakjubkan, kebun anggur yang luas, gudang anggur yang dipugar dengan cermat, dan restoran abad ke-19 yang menawan.

Perkebunan Mukhrani menjadi bagian dari kepemilikan keluarga kerajaan Bagrationi pada abad ke-16, tetapi baru pada tahun 1873 Pangeran Ivane Mukhranbatoni memulai pembangunan istananya yang megah, yang selesai dua belas tahun kemudian. Dirancang oleh arsitek Prancis yang terampil, kastil ini memiliki amfiteater di lantai dasar yang dapat menampung lebih dari 150 tamu, sementara lantai atas memiliki banyak lounge yang elegan. Taman istana, yang dirancang dengan ahli oleh seorang penata taman dari Versailles, secara konsisten memikat pengunjung dengan keindahannya. Pangeran Ivane dikenal karena menjamu tokoh sastra Georgia terkemuka, termasuk Ilia Chavchavadze dan Akaki Tsereteli. Perkebunan ini berkembang sebagai pusat budaya, yang dihormati oleh kaum elit Georgia.

Namun, setelah kematian Pangeran Ivane pada tahun 1895, kehidupan di istana mulai memudar. Pada tahun 1897, putranya, Constantine Mukhranbatoni, menjual tanah tersebut ke kas negara seharga 780,000 maneti Georgia, mata uang yang kini sudah tidak berlaku lagi. Tanah tersebut berpindah tangan berkali-kali, yang mengakibatkan serangkaian pencurian yang mengakibatkan hilangnya banyak perabotan uniknya. Istana tersebut akhirnya rusak setelah Markas Besar Garda Nasional, yang dipimpin oleh Tengiz Kitovani, ditempatkan di sana pada awal tahun 1990-an.

Pada awal tahun 2000-an, Proyek Restorasi Chateau Mukhrani diluncurkan dengan tujuan untuk menghidupkan kembali kawasan tersebut ke kemegahannya yang dulu. Inisiatif ambisius ini telah terbukti berhasil, dan kini, Chateau Mukhrani adalah kompleks yang semarak yang meliputi kastil utama, restoran, gudang anggur, fasilitas produksi lama, dan taman yang ditata dengan indah. Tempat ini menghasilkan berbagai macam anggur yang lezat dan menyambut hangat pengunjung dari seluruh dunia.

Gudang anggur di Chateau Mukhrani merupakan daya tarik utama, yang menghubungkan istana dengan kilang anggur. Gudang anggur yang mengesankan ini, yang mampu menampung lebih dari 60,000 barel, mempertahankan suhu yang konsisten sepanjang tahun, sehingga menciptakan kondisi yang ideal untuk menua anggur. Gudang anggur telah dipugar dengan cermat hingga mencapai kemegahan aslinya, sehingga pengunjung dapat kembali ke masa lalu dan merasakan suasana seperti di abad ke-19.

Restoran Royal Cellar di Chateau Mukhrani pertama kali dibuka pada tahun 1878, tahun yang sama ketika Pangeran Ivane Mukhranbatoni memproduksi botol anggur Mukhrani perdananya. Interior restoran yang mempesona tetap mengingatkan pada era itu, menyediakan suasana yang mengundang bagi para tamu. Menawarkan layanan yang sempurna dan menu yang beragam yang menyajikan masakan Georgia dan Eropa, restoran ini telah mereproduksi hidangan kerajaan yang pernah dirayakan oleh Pangeran Ivane. Setiap hidangan dipadukan dengan rekomendasi anggur dari staf yang berpengetahuan luas, meningkatkan pengalaman bersantap.

Chateau Mukhrani memproduksi berbagai macam anggur, yang memanfaatkan iklim mikro unik yang memungkinkan anggur tumbuh subur dalam kondisi optimal. Beberapa varietas yang paling diminati meliputi:

• Pegunungan Goruli: Anggur putih kering khas yang dibuat dari varietas anggur lokal. Anggur ini menghadirkan aroma plum kuning dan melon, dilengkapi dengan aroma jeruk yang menyegarkan. Anggur ini diawali dengan rona hijau yang berubah menjadi warna jerami muda.

• Cadangan Royale Saperavi: Anggur merah istimewa yang dibuat dari anggur Saperavi yang terkenal. Anggur ini memiliki warna ungu tua, terkadang condong ke biru tua, dan memiliki aroma mulberry, blackberry, dan ceri yang memikat. Dengan potensi untuk disimpan dengan baik hingga 15 tahun, anggur ini cocok dipadukan dengan daging merah dan berbagai jenis keju.

• Muscat: Anggur pencuci mulut yang kaya dan aromatik yang ditandai dengan warna kuning gelapnya. Anggur yang lezat ini memiliki aroma buah ara, prem, dan cokelat yang menggoda, menjadikannya pendamping yang ideal untuk berbagai macam buah segar. Istana Mukhrani Muscat Bianco adalah varietas Italia yang meninggalkan kesan abadi dengan rasanya yang tak terlupakan.

Di Studio Anggur Chateau Mukhrani di Tbilisi, pengunjung dapat mencicipi dan membeli beragam anggur yang diproduksi di perkebunan tersebut, bersama dengan beraneka ragam keju Georgia yang istimewa, menciptakan pengalaman memadukan yang menyenangkan yang memperlihatkan tradisi kuliner Georgia yang terbaik.

Bagi mereka yang ingin menjelajahi kilang anggur bersejarah ini, Chateau Mukhrani menawarkan berbagai pengalaman menarik. Para tamu dapat menikmati tur berpemandu di perkebunan, di mana mereka akan belajar tentang sejarah kilang anggur yang kaya, seluk-beluk proses pembuatan anggur, dan pentingnya Dinasti Bagrationi dalam budaya Georgia.

Istana Mukhrani
Alamat: Mukhrani, Mtskheta, 3309, Georgia
TeleponTelepon: +995 595 99 13 15/16
Tur Terpandu: Setiap hari dari jam 10 pagi sampai 6 sore
Jam Buka Restoran:

• Senin sampai Kamis: 10 - 6
• Jumat hingga Minggu: 10 hingga 10

Bar Anggur Chateau Mukhrani
Alamat: 6 Samghebro St., Lapangan Maidan, Tbilisi, Georgia
Telepon: + 995 577 11 19 50