Anggur Okro

Terletak di pendakian indah menuju Gereja St. Stephan di kota menawan Sighnaghi, yang terletak di Wilayah Kakheti, Georgia, Okro's Wines mengundang Anda untuk menikmati pilihan anggur yang luar biasa sambil menikmati pemandangan yang menakjubkan. Tempat yang nyaman ini memiliki teras fantastis yang menghadap ke Lembah Alazani yang menakjubkan, Pegunungan Kaukasus yang megah, dan Kota Cinta yang mempesona. Baik Anda menikmati makan siang atau makan malam yang santai, kami sangat merekomendasikan untuk memadukan anggur amber mereka yang lezat dengan salah satu makanan rumahan yang dibuat dengan penuh cinta atau berpartisipasi dalam sesi mencicipi yang menampilkan anggur Kakhetian terbaik.

Didirikan pada tahun 2004 oleh John Okruashvili, Okro's Wines lahir dari hasrat untuk menciptakan anggur alami berkualitas tinggi dari varietas anggur tradisional Georgia timur, termasuk Rkatsiteli dan Saperavi. Meskipun nama kilang anggur tersebut mencerminkan nama belakang pemiliknya, kata "okro" juga diterjemahkan menjadi "emas" dalam bahasa Georgia, yang melambangkan kekayaan dan kualitas anggur yang diproduksi di sini.

Di Okro's Wines, setiap anggur dibudidayakan secara organik, bebas dari bahan kimia tambahan. Anggur-anggur tersebut disimpan dengan sangat teliti qvevri.dll, bejana besar dari tanah liat yang merupakan bagian tak terpisahkan dari tradisi pembuatan anggur Georgia, digunakan untuk fermentasi, penyimpanan, dan penuaan. Anggur putih dan kuning dibuat dari varietas lokal seperti Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, dan Tsolikouri, dengan periode penuaan berkisar antara satu hingga enam bulan. Selain anggur mereka yang luar biasa, Okro juga memproduksi chacha (grappa Georgia) dan telah membuat anggur bersoda sejak 2013.

Dengan kapasitas produksi tahunan sebesar 30,000 botol, Okro's Wines telah mendapatkan pujian atas beberapa pilihan yang menonjol:

• Rkatsiteli 2018: Anggur ini memikat dengan aroma almond, lilin lebah, dan buah plum damson yang menonjol. Cita rasanya yang terstruktur dan aromatik dilengkapi dengan sedikit rasa asam dan sentuhan akhir tanin yang bertahan lama. Paling nikmat dinikmati dengan hidangan tradisional Georgia timur seperti khashlama (daging sapi rebus), anggur ini memiliki kandungan alkohol sebesar 14.2%.

• Ciuman 2017: Rasakan cita rasa buah quince dan jinten yang kuat dalam anggur yang nikmat ini, yang sangat cocok dipadukan dengan pilihan keju Georgia. Kandungan alkoholnya 14%.

• Mawar Tavkveri 2018: Bagi mereka yang mencari sesuatu yang unik, anggur yang lebih ringan ini menawarkan aroma stroberi manis yang cocok dipadukan dengan keju lembut dan kebab sayuran. Kandungan alkoholnya adalah 12%.

Anggur terkenal lainnya dari Okro meliputi Budeshuri Saperavi, dengan kandungan alkohol 12.5%, yang cocok dipadukan dengan salad dan hidangan sayuran, dan Pettilant Naturel Wines, anggur bersoda yang menjalani fermentasi primer di qvevri sebelum dimasukkan ke dalam botol.

Seiring dengan Sighnaghi yang memantapkan dirinya sebagai pusat ekowisata yang sedang berkembang di Georgia, Okro's Wines menarik pengunjung dari seluruh dunia, berkat kemurnian dan kualitas yang konsisten dari produk-produknya. Khususnya, Les Caves de Pyrene, pelopor dalam gerakan anggur alami dan pemasok bagi banyak restoran ternama, mengimpor Okro's Wines ke Inggris.

Pengalaman bersantap di Okro's Wines Restaurant sungguh luar biasa. Para tamu dapat menikmati beragam hidangan tradisional Georgia, termasuk khashlama (daging sapi muda ala Kakhetian), Okro's Style (babi panggang dengan sayuran), Chickirtma (sup ayam), jamur panggang dengan keju, dan roti keju khachapuri yang ikonik. Bagi mereka yang mencari pilihan vegetarian, menu ini menyajikan salad ala Kakhetian yang lezat yang dibuat dengan tomat segar, mentimun, dan minyak biji bunga matahari, bersama dengan terong panggang dengan kenari dan salad paprika dan sayuran hijau yang berwarna-warni.