Il nostro viaggio verso Khiva, Bukhara e Samarcanda inizierà il 3 gennaio.
Gli hotel sono già prenotati:
Gli hotel offrono solo la colazione, ovviamente. Dove possiamo trovare buoni posti dove mangiare vicino a questi hotel? Stiamo cercando ambienti autentici con un'atmosfera nazionale e, naturalmente, ottimo cibo.
Se cercate autenticità e vera cucina uzbeka, non vi consiglio di mangiare nei ristoranti. In genere, il cibo più delizioso si trova nei piccoli caffè vicino ai grandi bazar. Tuttavia, tenete presente che questi posti spesso mancano di comfort, presentazione e così via. Assicuratevi di portare salviette umidificate e qualcosa come Mezim con voi: il cibo qui è molto ricco e pesante.
Inoltre, come è stato detto più volte, tieni presente che il famoso plov è un piatto da pranzo, ed è improbabile che lo troviate disponibile in altri momenti della giornata. La maggior parte degli altri piatti, tuttavia, non ha limitazioni di tempo così rigide.
In risposta alla domanda dell'argomento, direi che si tratta più di quando di where.
Credo che il periodo migliore per un viaggio sia settembre. Non fa più così caldo e tutti i frutti e i meloni sono in abbondanza. Penso che nessuno sosterrebbe che il melone sia uno dei simboli non ufficiali dell'Uzbekistan. Per quanto riguarda la cucina, lo stesso plov differisce molto a Bukhara, Samarcanda, Tashkent e Andijan. Ho scoperto di recente che a Kokand c'è persino una versione di plov con pistacchi.
Di nuovo, ci sono posti autentici come, ad esempio, Chore Bakr a Bukhara. Non lo troverete da soli, ma la gente del posto conosce tutti i posti. L'agnello cotto lentamente in un tandoor è assolutamente strabiliante. In ogni città, ci sono oshpaz che cucinano il plov e servono i clienti direttamente nei loro cortili. Di nuovo, chiedete alla gente del posto o cercate su Internet prima del vostro viaggio.
Ottobre 2024, Samarcanda
Manhattan Restoran (prezzi medi): mi sono piaciuti lo shurpa e il carré di agnello, ma i camerieri sono molto lenti e l'attesa è stata lunga.
Labigor (prezzo medio) - le costolette di agnello più saporite che abbia mai mangiato in Uzbekistan, il plov era nella media, ma il manzo e i manti erano deliziosi. I camerieri sono veloci e i piatti sono preparati velocemente.
Samarcanda: non siamo mai riusciti a trovare un tavolo qui; erano sempre tutti occupati.
Green Bear Bar (economico) - shashlik, dolma, insalate - niente di straordinario, ma gustoso. L'interno è interessante. Non c'è molta gente.
Samarcanda. Il tanto menzionato Plov Center #1 su Ibn Sina Street, 12. Il peggior plov che abbia mai mangiato in Uzbekistan, e anche il più caro. Non lo so, forse sono stato sfortunato, ma il riso si è trasformato in poltiglia e la carne era insignificante.
Il giorno prima, abbiamo mangiato il plov in un posto lì vicino: Joni Osh. Storia completamente diversa, il plov era eccellente. Ci sono camerieri che portano un grande vassoio con un set standard di opzioni: un paio di insalate, pane azzimo e qualcos'altro. Ma per il plov, devi andare a prenderlo tu stesso. Tutto ciò che ordini è scritto su un libro, niente ricevute. Potrebbero fregarti e fanno pagare una commissione di servizio. A Samarcanda, abbiamo trovato un plov molto gustoso da Shashlik N1 - in fondo alla strada da Registan, gira a destra, sul lato sinistro della strada. Ma c'è il servizio e includono una commissione del 10%.
Bukhara. Chinar - probabilmente il miglior plov che abbiamo assaggiato, ma per qualche motivo iniziano a servirlo solo alle 12:30. Il plov ha un sacco di ceci. Magistral (Okmasjid Street, 9) - probabilmente il miglior plov che abbiamo assaggiato qui. Il bar è lontano dalle attrazioni e non c'erano quasi turisti.