La Galleria del Vino di Khareba è una delle attrazioni più chiacchierate di Kakheti e offre ai visitatori uno sguardo unico sul patrimonio vinicolo della regione. Immerso in un'autentica galleria scavata nella roccia, questo sito ospita un'enoteca, una sala degustazione e una piccola mostra etnografica. Situato nel parco del... Cantina Khareba, attrae numerosi gruppi di turisti desiderosi di esplorarne le profondità.
Costruito nei primi anni '1960 dall'organizzazione "Metrostroy", il tunnel fu originariamente realizzato per soddisfare le esigenze della cantina. In quel periodo, era in costruzione anche la metropolitana di Tbilisi, consentendo agli ingegneri di mettere a frutto la loro esperienza in questo affascinante progetto. La lunghezza totale di tutti i tunnel in quest'area è stimata in 7.7 chilometri, sebbene ai visitatori vengano mostrati solo due tratti: un tunnel passante di circa 700 metri e un tunnel cieco di circa 500 metri.
I visitatori entrano nel tunnel dal terreno della cantina Khareba. Gli autobus trasportano gli ospiti a un parcheggio, da cui possono camminare direttamente sotto l'arco del tunnel. Durante il tour, una guida vi accompagnerà attraverso il tunnel principale, spiegando brevemente la sua costruzione da parte di "Metrostroy", prima di indirizzarvi in un tunnel laterale decorato con tavoli e bicchieri. Qui, incontrerete diversi vasi di ceramica che fanno parte della mostra etnografica, seguiti da degustazioni di due vini relativamente buoni.
Sebbene il tunnel in sé sia affascinante, è importante ricordare che, in fondo, è semplicemente un ampio corridoio di cemento. Questo solleva una domanda legittima: vale la pena pagare per visitare un tunnel di cemento? All'uscita, i visitatori troveranno un negozio dove potranno acquistare vini da portare a casa.
La galleria mantiene una temperatura costante di 12-14 gradi Celsius e un'umidità del 70% tutto l'anno, creando le condizioni ideali per la conservazione e l'invecchiamento del vino. Con due ingressi, uno per i visitatori e uno per i dipendenti, la galleria rappresenta una risorsa significativa per la cantina. Sebbene solo alcune sezioni selezionate siano accessibili al pubblico, è presente anche una cantina per vini in bottiglia che vanta un'impressionante collezione di oltre 25,000 bottiglie pregiate.
Dopo aver esplorato la galleria, gli ospiti possono rilassarsi al ristorante Khareba, che offre una vista mozzafiato sulla valle di Alazani e sui vigneti di Kvareli dalla sua spaziosa veranda. Il ricco menù offre una deliziosa selezione di vini locali e piatti tradizionali georgiani, tra cui succulenti kebab di mtsvadi, sostanziosi ravioli khinkali e una varietà di pani al formaggio khachapuri, come l'Imeruli, il Megruli e il khachapuri cotto al forno ripieno di formaggio Sulguni. Con una capacità di 300 ospiti, il ristorante Khareba è il luogo perfetto per concludere la vostra visita alla cantina.