Festa tradizionale

L'essenza dell'ospitalità georgiana è splendidamente incarnata nella festa cerimoniale conosciuta come SupraQuesta vivace celebrazione si svolge in una moltitudine di occasioni: compleanni, anniversari, anniversari di morte, matrimoni, feste nazionali, ricorrenze religiose e persino ritrovi spontanei tra amici senza un motivo particolare. Indipendentemente dall'occasione, una costante rimane: il vino scorre a fiumi per tutta la serata.

A un Supra, il vino occupa un posto di pari importanza accanto al sontuoso cibo servito. La festa si svolge attraverso una serie di brindisi guidati dal Tamada, o maestro di brindisi, che dà il tono alla serata. Gli argomenti di questi brindisi spaziano dall'amore e dalla famiglia alle dediche personali, all'orgoglio nazionale, alla vita, alla morte e alla spiritualità. Parte integrante dell'esperienza sono benedizioni, battute, aneddoti e storie divertenti che animano l'atmosfera. I turisti che hanno la fortuna di essere invitati a un Supra, possono aspettarsi una raffica di dediche, spesso tradotte da uno dei partecipanti più giovani per garantire che tutti possano partecipare alla celebrazione.

Il ruolo del Tamada è al tempo stesso divertente e profondo. Posizionato a capotavola, supervisiona l'intero evento, assicurandosi che le tradizioni siano onorate e che lo spirito dell'incontro sia mantenuto. Accanto a lui siede il Meriqipe, o versatore di vino, che ha l'importante compito di riempire il bicchiere del Tamada, poiché il Tamada non versa il vino da solo. I brindisi sono raramente brevi; spesso includono lunghe pause che consentono riflessione e attesa. Il Tamada controlla anche il flusso del vino e, durante i Supra formali, viene osservata una rigorosa etichetta. Ci si aspetta che gli ospiti si astengano dal bere finché il Tamada non completa il suo brindisi e proclama "bolo mde(che significa "fino alla fine"). Questa dichiarazione indica che tutti dovrebbero bere fino a quando il bicchiere non è vuoto, poiché lasciare del vino nel bicchiere è considerato una mancanza di rispetto sia nei confronti del Tamada che della persona onorata con il brindisi. In caso di anniversario di morte, le gocce di vino rimanenti in un bicchiere vuoto possono essere sparse sul pane in omaggio al defunto.

Una volta concluso il brindisi, il Tamada invita un altro ospite a condividere i propri pensieri, che dovranno poi proseguire sull'argomento introdotto. Questo scambio incoraggia il contributo di tutti i presenti, favorendo un dialogo vivace. Un aspetto fondamentale del galateo è che ogni ospite al tavolo debba toccare i bicchieri prima di sorseggiare. È consuetudine toccare il bicchiere di un altro ospite sotto la sua presa, innescando una giocosa competizione tra gli ospiti, che si sforzano di unire i propri bicchieri in questo modo. Questa amichevole rivalità può prolungare il rituale del tocco del bicchiere, a volte durando quanto il brindisi stesso.

I brindisi degli ospiti hanno spesso un'aria di amichevole competizione, con gesti solenni ed espressioni animate. Lasciare il tavolo durante il brindisi del Tamada o mentre un ospite sta parlando è considerato altamente maleducato e qualsiasi allontanamento richiede l'esplicito permesso del Tamada.

Mentre alcuni Supras aderiscono a codici di condotta più formali, altri sono più rilassati e spontanei. I Supras informali possono nascere tra amici intimi o per onorare un ospite inaspettato, e si svolgono in qualsiasi ambiente che possa ospitare un tavolo, che sia un garage, un tavolo da picnic in un parco o persino un campo con allestimenti improvvisati. In questi contesti informali, l'atmosfera diventa più egualitaria, consentendo agli ospiti di bere a proprio piacimento, purché ogni brindisi sia onorato con un drink. Versare generosamente il vino può sembrare eccessivo a chi non è di casa, ma per i georgiani la capacità di consumare grandi quantità con grazia è un segno di mascolinità e forza, qualità molto apprezzate nella loro cultura.

Che sia formale o informale, in un ristorante vivace o in un'accogliente taverna, tutti i Supra sono vivaci luoghi di incontro per la musica. Gli ospiti spesso intonano antichi inni polifonici e ballate per chitarra in stile europeo, dando prova di un talento straordinario, ancora più impressionante se si considera la quantità di vino consumato. Con il passare della serata e l'avvicinarsi delle prime ore del mattino, la frequenza delle canzoni aumenta, creando un'atmosfera gioiosa che dura fino all'ultima goccia di vino.

Vivere un'esperienza georgiana Supra è un must per ogni turista che desideri uno sguardo autentico sulla cultura georgiana. È una finestra sull'anima dell'identità georgiana, rivelando le profonde tradizioni di ospitalità, comunità e celebrazione che caratterizzano questa straordinaria nazione.