Uva Goruli Mtsvane

Goruli Mtsvane è un nome di spicco tra le varietà di uva bianca che prosperano in Georgia. Al culmine della sua maturazione, quest'uva sfoggia una splendida tonalità giallo-verde, che si riflette perfettamente nel suo nome: "Mtsvane" è il termine georgiano che significa "verde".

L'uva Mtsvane è ampiamente coltivata in quasi tutte le regioni della Georgia. A causa delle variazioni della loro posizione geografica, queste uve presentano caratteristiche ampelografiche e caratteristiche agricole distinte. Per differenziare le varie tipologie locali, i viticoltori georgiani hanno assegnato nomi aggiuntivi in ​​base ai loro luoghi di origine, come Manavis Mtsvane, Kakhuri Mtsvane, Rachuli Mtsvane e Meskhuri Mtsvane.

Il nome "Goruli Mtsvane" si traduce in "Verde di Gori", in riferimento alla città nella regione di Kartli. Nei villaggi occidentali di Kartli e dell'Alto Imereti, quest'uva è anche conosciuta come Kvishkhura. Gli ampelografi fanno risalire le origini del Goruli Mtsvane al distretto di Borjomi, in particolare al villaggio di Kvishkheti. Questa varietà si trova anche in piccole quantità a Racha, dove è chiamata Tbiluri. L'illustre storico e ricercatore georgiano Ivane Javakhishvili considerava il Goruli Mtsvane la varietà d'uva più diffusa in Kartli.

In particolare, il famoso proprietario terriero georgiano di Kartli, Irakli Bagration-Mukhraneli, produceva vini principalmente da uve Goruli Mtsvane nella sua tenuta nel villaggio di Mukhrani. Questi vini hanno riscosso grande successo sia in Russia che a livello internazionale, ricevendo numerosi riconoscimenti in prestigiose esposizioni di Parigi e Novgorod.

Il Goruli Mtsvane è la varietà d'uva principale per i distretti centrali di Kartli. La stagione di crescita dell'uva si estende per un totale di 213 giorni, dal germogliamento alla fine della caduta delle foglie, con le uve che raggiungono la piena maturazione entro la prima settimana di ottobre. La vendemmia completa avviene in genere quattro o cinque anni dopo la semina.

Queste uve sono note per il loro contenuto di zucchero relativamente elevato e la loro acidità distintiva, che le rendono un'ottima scelta per la produzione di vini spumanti.

I vini prodotti da Goruli Mtsvane presentano un bel colore paglierino che va dal verde al giallo chiaro, accompagnato da un aroma fruttato. Sono leggeri e corposi, con deliziose note di miele e agrumi, accompagnate da una rinfrescante acidità. I ​​vini giovani di Goruli Mtsvane sono particolarmente freschi e vivaci, il che li rende tra i preferiti dagli appassionati di vino.

Uno spumante di alta qualità è prodotto da una miscela di Goruli Mtsvane e Chinuri, mettendo in risalto la versatilità e le caratteristiche uniche di questa apprezzata varietà di uva.