Cantina Archil Guniava

Immerso nel pittoresco villaggio di Kvaliti, vicino a Zestafoni nella Georgia occidentale, Cantina Archil Guniava è un faro di autenticità nel mondo della vinificazione. Questa azienda vinicola a conduzione familiare è immersa nella tradizione, con un'eredità che dura da oltre un secolo. Archil Guniava, figura di spicco della viticoltura georgiana, proviene da una stirpe di viticoltori che da generazioni deliziano gli abitanti dei villaggi locali con i loro vini squisiti. Nel 2011, Archil ha registrato ufficialmente la sua azienda e oggi produce tra le 12,000 e le 13,000 bottiglie all'anno, con i suoi vini che raggiungono i mercati internazionali, tra cui Stati Uniti, Giappone, Regno Unito, Germania, Francia, Danimarca, Israele e Australia.

I vini prodotti dalla cantina Archil Guniava si distinguono per il loro impegno verso la tradizione e la qualità. Archil sottolinea che l'essenza di un grande vino inizia in vigna. Coltiva le sue uve in un vigneto di 1.5 ettari situato a 300 metri sul livello del mare, dove la composizione del terreno e le condizioni climatiche sono ideali per la coltivazione della vite. Tra i vitigni tradizionali imeretiani che coltiva, figurano: Tsolikauri, Tsitska, Krakhuna, Otskhanuri Saperee DzelshaviIn particolare, sua figlia Nino ha svolto un ruolo cruciale nella preservazione delle specie in via di estinzione. Mgaloblishvili varietà di uva nera, dando vita a un vino raro che rende omaggio a questa eredità unica.

Nel processo di vinificazione, la famiglia Guniava privilegia il lavoro manuale rispetto ai macchinari pesanti, optando per pratiche biologiche che evitano l'uso di sostanze chimiche. Archil crede fermamente che un intervento minimo permetta di ottenere prodotti di altissima qualità, dando vita a vini che riflettono appieno il terroir.

La cantina di famiglia Guniava, costruita dal nonno di Archil, rappresenta una parte significativa della loro storia vinicola, risalente a oltre cento anni fa. Qui, il vino viene prodotto esclusivamente in qvevri, tradizionali recipienti di terracotta essenziali per la fermentazione, la conservazione e l'invecchiamento. Questi qvevri, che fanno parte del patrimonio vinicolo della famiglia da un secolo, hanno una capacità totale di circa 15 tonnellate. I visitatori della Cantina Archil Guniava possono esplorare questa cantina storica, ammirare i contenitori qvevri e persino vedere un torchio centenario, il tutto gustando vini speciali e pasti cucinati in casa.

La comprensione intuitiva della famiglia Guniava in materia di vinificazione ha fatto sì che si guadagnasse una reputazione stellare nella regione. I vini di Archil sono celebrati non solo a livello locale, ma anche internazionale, con le figlie Mariam e Nino che seguono le sue orme come affermate enologi. Mariam Guniava ha fondato la propria cantina a Kutaisi, mentre quella di Nino Mgaloblishvili Rosso è recentemente disponibile nei negozi.

Tra i vini più pregiati della cantina Archil Guniava troviamo:

• Krakhuna 2019Questo vino secco dal colore ambrato vanta un carattere sapido con aromi complessi di scorza d'arancia, mele e pesca. Prodotto con uve Krakhuna da agricoltura biologica, questo vino è fermentato e invecchiato senza additivi. Con una gradazione alcolica del 12.5%, si abbina perfettamente a piatti di carne e formaggi.

• Otskhanuri Sapere – Tsolikouri (Rosso): Un vino rosso accattivante con una gradazione alcolica del 12%, caratterizzato da tannini e acidità elevati. Questo vino è prodotto con l'uva Otskhanuri Sapere, arricchita da un tocco di uva bianca Tsolikauri. È noto per i suoi delicati aromi di frutti di bosco ed erbe aromatiche.

• 2019 Archil Guniava Tsitska-Tsolikouri-Krakhuna: Questo blend, come tutti i vini di Archil, è prodotto da uve biologiche con interventi minimi. Ha una gradazione alcolica del 13%, un colore ambrato medio e tannini medi. Questo vino versatile si abbina perfettamente a pesce, insalate e diversi piatti di carne.

Se avete intenzione di esplorare l'incantevole regione di Imereti in Georgia, una visita alla cantina Archil Guniava è assolutamente imperdibile. Scoprite il delizioso vino fatto in casa, assaporate deliziosi piatti cucinati in casa e godetevi la calorosa ospitalità della famiglia Guniava.

Informazioni importanti per i visitatori

Si prega di notare che le cantine a conduzione familiare come Archil Guniava spesso richiedono la prenotazione anticipata per le visite e potrebbero non accogliere visitatori senza appuntamento. Per un'esperienza impeccabile, si consiglia di organizzare la visita tramite Viaggio Shahina, che mantiene rapporti esclusivi con le migliori aziende vinicole a conduzione familiare della Georgia. In questo modo, potrete godere di una visita guidata e di una degustazione in cantina, arricchendo la vostra conoscenza delle tradizioni vinicole georgiane.

destinazione: Imerezia

Storia: La cantina Archil Guniava è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nella regione occidentale dell'Imereti, in Georgia. Con una radicata tradizione vinicola georgiana, la famiglia Guniava ha dedicato generazioni al perfezionamento della propria arte. Coltivano vitigni locali su un vigneto di 1.5 ettari con metodi biologici, producendo un'impressionante produzione annua di circa 12,000 bottiglie. Il loro impegno per la qualità e l'autenticità ha ottenuto riconoscimenti internazionali, con vini esportati in diversi paesi in tutto il mondo. Archil Guniava è inoltre orgoglioso di essere membro della Natural Wine Association, a ulteriore conferma del suo impegno per le pratiche di vinificazione naturali.

Località: Villaggio Kvaliti, Comune di Zestafoni, Regione Imereti, Georgia

TerrenoSituata a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare, la cantina Archil Guniava gode di condizioni ottimali per la coltivazione dell'uva. Il terreno fertile e il clima favorevole della regione di Imereti, uniti all'aria umida proveniente dal Mar Nero e dal vicino fiume Kvirila, creano un ambiente perfetto per la viticoltura. Questa posizione geografica unica contribuisce alla ricchezza dei sapori e alla qualità dei vini prodotti.

Contatto di esportazione:
Cantina Archil Guniava
Villaggio Kvaliti, Comune di Zestafoni, Regione Imereti, Georgia
+995 599 53 42 95
archilguniavawinecellar@gmail.com