Il vino è spesso considerato un prodotto agricolo o semplicemente una raffinata bevanda alcolica da gustare in compagnia di buon cibo o durante le feste. Ma in Georgia, terra conosciuta dai suoi abitanti come Sakartvelo, il vino è molto più di questo. È la linfa vitale della cultura, una bevanda sacra intrisa di storia, tradizione e identità. Per i georgiani, la vinificazione non è solo un'arte tramandata di generazione in generazione, ma un patrimonio spirituale ed emotivo, uno stile di vita che lega le persone alla propria terra, ai propri antenati e tra loro.
La Georgia detiene con orgoglio il titolo di paese produttore di vino più antico del mondo. Le scoperte archeologiche hanno confermato che qui si produce vino da oltre 8,000 anni. Il famoso qvevri, un enorme recipiente di argilla utilizzato nella tradizionale vinificazione georgiana, risale al 6,000 a.C. Queste anfore a forma di uovo, interrate nel terreno per mantenere una temperatura costante, sono un elemento centrale della tecnica di vinificazione georgiana, così unica da essere stata riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
I georgiani non si limitano a produrre vino, lo vivono. In molte regioni, soprattutto nell'est, è comune vedere intere famiglie impegnate nel processo di vinificazione, che paragonano al ciclo della vita. Il qvevri è affettuosamente chiamato "padre", mentre le bucce e i semi dell'uva, chiamati purè o chacha—sono la "madre". Insieme, producono il "figlio", il vino stesso. Questa metafora poetica sottolinea quanto il vino sia profondamente intrecciato con la famiglia, la creazione e la continuità.
Anche l'atto di bere vino è sacro. Non troverai mai un georgiano che alza un bicchiere senza un toast, e questi brindisi, guidati dal tamada, o maestro di cerimonie, sono filosofici, emotivi e spesso spirituali. Si ritiene che il vino porti con sé l'essenza dell'anima del viticoltore. Ecco perché i viticoltori georgiani evitano di lavorare nei vigneti quando sono arrabbiati o turbati, per timore che il vino erediti il loro spirito tormentato. Come dice il proverbio, puoi assaporare il cuore del vignaiolo in ogni goccia.
La Georgia vanta oltre 500 vitigni autoctoni, circa un sesto del totale mondiale. Questi vitigni non vengono importati; prosperano da millenni nel suolo di questo paese montuoso e soleggiato. Questa biodiversità contribuisce alla ricchezza e all'espressività uniche della gamma di vini georgiani, che spazia dai rossi secchi e corposi agli ambrati mielati e ai bianchi profumati.
Ciò che distingue il vino georgiano non è solo la sua età, ma anche il modo in cui viene prodotto. metodo qvevri prevede la fermentazione del succo insieme alle bucce, ai raspi e ai semi dell'uva all'interno di recipienti di argilla interrati. Questo contatto con i solidi dell'uva, chiamati macerazione—può durare settimane o mesi, conferendo al vino un colore intenso, tannini e profili aromatici complessi.
Mentre i vini rossi prodotti in questo modo sono ricchi e robusti, sono i vini bianchi a sorprendere la maggior parte dei visitatori. Non sono affatto "bianchi", ma ambrati o arancioni. Questi vini ambrati, frutto di un prolungato contatto con le bucce, presentano un intenso colore dorato e un sapore intenso, simile al tè, con note terrose e speziate. I pigmenti e i tannini estratti dalle bucce e dai semi conferiscono a questi vini un carattere distintivo che non si riscontra nei vini bianchi convenzionali. Contengono inoltre una maggiore concentrazione di lignina, un composto responsabile del colore ambrato intenso del vino.
Questo stile di vinificazione ha recentemente trovato appassionati seguaci in tutto il mondo. Un estimatore degno di nota, un enologo italiano. Josko Gravner, fu così ispirato dai vini ambrati georgiani che importò i qvevri in Italia e iniziò a produrre vino secondo il metodo georgiano. Oggi, l'interesse globale per i qvevri e i vini ambrati è in rapida crescita, alimentato dal desiderio di autenticità, interventi minimi e antiche tradizioni.
Vale la pena notare che i vini tradizionali georgiani sono solitamente privi di diossido di zolfo, un conservante comune nella vinificazione moderna. Di conseguenza, sono più naturali e "vivi", sebbene non si conservino a lungo e siano meno adatti al trasporto su lunghe distanze. Tuttavia, per chi cerca vini con un'anima, le annate georgiane offrono qualcosa di veramente unico e indimenticabile.
La mappa dei vini della Georgia è vasta e variegata, con ogni regione che produce le proprie varietà distinte utilizzando metodi sia tradizionali che europei. Alcuni vini, come l'amato Kindzmarauli, Khvanchkara, o Tsinandali, sono ben noti e ampiamente disponibili, mentre altri, come Usakhelauri or Vakirula, sono tesori rari che si trovano solo nei piccoli villaggi o nelle cantine di famiglia.
Tra i vini rossi, Saperavi Regna sovrano. Noto per il suo colore rubino intenso e il sapore intenso, è utilizzato in molti iconici vini rossi georgiani. Kindzmarauli è un rosso semi-dolce prodotto con uve Saperavi nella microzona omonima, apprezzato per la sua dolcezza ricca di minerali e la sua consistenza morbida. Khvanchkara, un vino di culto, proviene dalla regione montuosa di Racha ed è prodotto da due rare varietà di uva:Alessandro and MujuretuliLa sua produzione limitata lo rende una delizia ricercata.
Nei vini bianchi, Rkatsiteli è un vitigno di spicco, ampiamente coltivato e amato per la sua versatilità. Troverai anche vini secchi e freschi come Tsinandali, fatto da una miscela di Rkatsiteli e Mtsvanee bianchi aromatici e dalla consistenza ricca come Gurjaani or Manavi. TVishi, un bianco semi-dolce ottenuto da una rara varietà di uva coltivata nella regione di Racha, è un vero gioiello nascosto.
Per assaggiare il vero vino georgiano autentico, la soluzione migliore è andare in un locale. Cerca piccole aziende vinicole familiari Oppure chiedi a una guida esperta di portarti fuori dai sentieri battuti. Il calore dei viticoltori, le storie che condividono e il cibo fatto in casa che offrono insieme al vino renderanno la tua esperienza indimenticabile. Se sei fortunato, potresti anche essere invitato a una festa tradizionale, dove i brindisi risuoneranno fino a notte fonda e il vino scorrerà come un fiume di storia.
Uno degli aspetti più affascinanti della vinificazione georgiana risiede nel suo metodo di produzione di vini rossi naturalmente semi-dolci. Il principio fondamentale di questa tecnica è l'arresto brusco del processo di fermentazione raffreddando istantaneamente il vino a -6 °C. Questo calo improvviso di temperatura interrompe la reazione chimica, il che significa che non tutto lo zucchero d'uva viene convertito in alcol. Di conseguenza, il contenuto zuccherino rimanente si attesta intorno al 3-4%, dando vita ai rinomati vini rossi naturalmente semi-dolci georgiani, apprezzati sia in patria che all'estero.
Il nome “Kindzmarauli” deriva dalla parola georgiana “kindzmoruuli”, che significa "mescolato con coriandolo". Questo vino rosso naturalmente semi-dolce è prodotto esclusivamente con la varietà d'uva Saperavi, che prospera nella microzona unica di Kindzmarauli. Prodotto per la prima volta nel 1943, questo vino deve gran parte del suo sapore distintivo al terreno della regione, arricchito di minerali portati dalle pendici del Grande Caucaso dallo scioglimento di neve e pioggia. Questi nutrienti conferiscono alle uve un'eccezionale dolcezza e profondità. È interessante notare che il coriandolo cresce spontaneamente tra i vigneti e alcuni viticoltori lo piantano persino intenzionalmente. Il Kindzmarauli è diventato uno dei vini georgiani più apprezzati e riconosciuti a livello internazionale, noto per il suo carattere ricco e vellutato.
Prende il nome dall'uva da cui è prodotto, Saperavi—che in georgiano significa "tintura"—è notevole per la sua intensa pigmentazione. È prodotto con metodi sia europei che tradizionali georgiani. Con una tonalità rubino scuro e riflessi color melanzana, questo vino è quasi nero, il che gli è valso il soprannome di "vino nero" tra la gente del posto. Nonostante la sua popolarità globale, il Saperavi viene raramente consumato durante le tradizionali feste georgiane. Ciò è dovuto alle proprietà ipertensive dell'uva – può aumentare la pressione sanguigna – che lo rendono inadatto alle grandi quantità tipicamente consumate durante i pasti celebrativi. Pur essendo molto apprezzato, il Saperavi viene trattato con cautela dalla gente del posto.
Conosciuta come la “regina” dei vini rossi semi-dolci georgiani, autentica Khvanchkara è una gemma rara e pregiata. Originario della regione georgiana occidentale di Racha, in particolare della microzona di Khvanchkara, questo vino è prodotto da due vitigni autoctoni: Alessandrouli and MujuretuliIl villaggio di Khvanchkara è piccolo e i suoi vigneti occupano solo una modesta porzione della valle del fiume Rioni. Le montagne circostanti proteggono la zona, mentre il terreno ricco di minerali conferisce alle uve caratteristiche organolettiche uniche, dando origine al profilo distintivo del vino Khvanchkara. Le stesse varietà d'uva coltivate al di fuori di questa microzona producono vini con aromi nettamente diversi. Date le ridotte dimensioni dell'area viticola, le rese di raccolta di Alexandrouli e Mujuretuli sono limitate. Di conseguenza, il vero Khvanchkara viene prodotto in quantità molto ridotte, appena sufficienti a soddisfare la domanda interna. Per questo motivo, il vero Khvanchkara non viene esportato e rimane un tesoro esclusivo del patrimonio vinicolo georgiano.
Una delle gemme più rare della vinificazione georgiana, Khashmi Saperavi è prodotto con uve autoctone Saperavi Uva coltivata esclusivamente nella microzona di Khashmi. Considerata la migliore tra i vini rossi secchi Saperavi, questa varietà proviene dalla Kakheti Esterna, la parte occidentale della regione dove il clima è generalmente meno favorevole rispetto alla Kakheti Interna. Tuttavia, paradossalmente, è qui che si coltivano le uve più eccezionali, che prosperano in questo terroir unico per produrre un vino di notevole profondità e carattere.
Questi celebri vini provengono anche da Saperavi uve, ma ciascuna proviene da una propria microzona distinta, rispettivamente Mukuzani e Kvareli. Entrambi i vini sono prodotti con metodi di vinificazione in stile europeo, rinunciando ai metodi tradizionali. qvevri fermentazione a favore dell'affinamento in botti di rovere. Il Mukuzani viene invecchiato fino a 9 mesi, il che gli conferisce una struttura solida e una raffinata complessità. Il Kvareli, al contrario, matura fino a due anni, dando vita a un profilo più ricco e sviluppato, con strati di sapore intenso ed elegante.
Tra i vini rossi semi-dolci della Georgia, l'Alazani Valley gode della peggiore reputazione ed è generalmente sottovalutato dalla gente del posto. Ciò che lo distingue – non in senso positivo – è la sua dolcezza artificiale, ottenuta aggiungendo fruttosio anziché attraverso la fermentazione naturale. Pur essendo prodotto con Saperavi uve, il suo sapore manca dell'autenticità e dell'integrità che si riscontrano in altri vini tradizionali georgiani.
Un vino rosso naturalmente semi-dolce, l'Akhasheni è prodotto da Saperavi Uve coltivate nella microzona di Akhasheni. Con la sua morbidezza e il suo carattere dolce, si abbina splendidamente sia alla frutta fresca che a quella secca, rendendolo il compagno perfetto per serate in compagnia di amici davanti al camino. La sua delicata dolcezza e la ricchezza aromatica creano un vino invitante e memorabile.
Pirosmani è un vino rosso semisecco prodotto da Saperavi uve, utilizzando un metodo simile a quello dei vini amabili: la fermentazione viene bruscamente interrotta da una rapida refrigerazione. Tuttavia, il contenuto zuccherino residuo del Pirosmani rimane inferiore (inferiore al 2%), il che lo colloca stilisticamente più vicino a un vino secco. Tuttavia, la sua delicata dolcezza ne attenua il carattere deciso, offrendo un sapore equilibrato a cavallo tra il secco e l'amabile.
Vino eccezionalmente raro e poco conosciuto, il Vakirula è prodotto da un vitigno unico che ricorda molto il Cabernet Sauvignon francese. Quest'uva rara è coltivata esclusivamente nei vigneti del villaggio di Vakiri, il che rende il vino praticamente introvabile nei canali commerciali. Prodotto in quantità estremamente limitate, solitamente per il consumo domestico, il Vakirula si distingue per il suo gusto vellutato e corposo e le sue vibranti note di frutti di bosco: un tesoro nascosto, noto solo a pochi fortunati.
Tawkweri è un vino rosso secco prodotto dall'omonima varietà d'uva, una vite rara ed endemica che cresce esclusivamente nella regione di Shida Kartli. Questo vino è prodotto con i tradizionali metodi di vinificazione georgiani qvevri, che prevedono la fermentazione del succo a contatto con bucce, semi e raspi (le vinacce) per un mese intero. Dopo questo periodo, le vinacce vengono separate e il vino viene poi invecchiato fino a sei mesi in recipienti di terracotta. Rispetto ai vini più robusti di Kakheti, i vini di Kartli, incluso il Tavkveri, sono in genere più morbidi, con un profilo tannico più leggero e un palato più morbido. Ciò è dovuto in gran parte alla minore quantità di vinacce (fino al 30%) utilizzata durante la fermentazione e l'invecchiamento in questa regione.
Dirbula È un altro vino rosso secco originario di Kartli. Proprio come il raro Vakirula di Kakheti, il Dirbula esiste principalmente come vino tradizionale fatto in casa, diffuso tra le famiglie locali. Viene comunemente miscelato con altri vitigni per esaltarne la complessità e la profondità, sebbene da solo rifletta comunque il carattere del delicato stile di vinificazione di Kartli.
Aladasturi, un vino rosso secco, viene prodotto sia a Kartli che nelle regioni della Georgia occidentale come Imereti, Samegrelo e Guria. Ottenuto dall'uva Aladasturi, questo vino assume qualità diverse a seconda della zona di coltivazione. Mentre a Kakheti l'uva è solitamente consumata come varietà da tavola, nella Georgia occidentale è apprezzata per la vinificazione. I vini ottenuti da quest'uva nella parte occidentale sono particolarmente morbidi e vellutati, grazie all'utilizzo minimo (a volte del tutto assente) di vinacce – non più del 5% del volume – durante la fermentazione.
Ojaleshi è un vino rosso che in genere varia da secco a semi-dolce ed è prodotto dall'omonima uva. Esistono due sottotipi principali di questa varietà: il Megrelian e il Gurian Ojaleshi, coltivati rispettivamente nelle regioni di Samegrelo e Guria. Le uve e i vini che ne derivano differiscono leggermente a seconda dell'origine. Il Megrelian Ojaleshi è particolarmente adatto alla produzione di deliziosi vini semi-dolci e semi-secchi. Le uve di migliore qualità crescono nelle valli fluviali ad altitudini di 700-800 metri sul livello del mare, dove il terroir favorisce uno sviluppo ottimale dei frutti.
Alessandro è un vino rosso secco prodotto da uve Aleksandrouli, una varietà unica ed endemica coltivata nella regione montuosa di Racha. I vigneti si estendono lungo la valle del fiume Rioni ad altitudini comprese tra 700 e 800 metri. Nonostante l'elevata altitudine e le imponenti creste del Grande Caucaso che circondano la zona, il clima garantisce abbondante calore e umidità, mentre il terreno montano ricco di minerali nutre le viti. In queste condizioni ideali, il contenuto zuccherino delle uve può raggiungere un impressionante 27% a piena maturazione. I vini prodotti con l'Aleksandrouli sono noti per il loro aroma distintivo, che si distingue da qualsiasi altro vino georgiano.
Khvanchkara and Aladasturi, entrambi menzionati in precedenza per il loro ampio riconoscimento, sono anch'essi prodotti della Georgia occidentale. Oltre a questi nomi popolari, la regione ospita altre varietà meno note ma altrettanto intriganti come Shavkapito and Otskhanuri Sapere.
Rkatsiteli è un vino bianco secco prodotto dall'omonima varietà di uva kakhetiana. Insieme al Saperavi, il Rkatsiteli è uno dei vitigni più coltivati e storicamente significativi in Georgia. La sua coltivazione si estende ben oltre i confini georgiani, raggiungendo Russia, Moldavia e Daghestan. È interessante notare che il nome "Rkatsiteli" si traduce dal georgiano come "stelo rosso", un appellativo ironico per un'uva bianca. Questo nome deriva dalla caratteristica della vite: man mano che i grappoli maturano, il peduncolo centrale del grappolo assume un colore rosso vivo.
Il Rkatsiteli viene prodotto utilizzando sia le tecniche tradizionali georgiane dei qvevri che i moderni metodi europei. I viticoltori lo producono sia come vino monovitigno classico che come blend con altre uve bianche. È forse il vino più amato e consumato nelle feste e nei raduni tradizionali della Georgia orientale, noto per il suo equilibrio e la sua versatilità.
Tsinandali Rappresenta un capitolo significativo nella storia della viticoltura georgiana. Fino al 1814, tutti i vini in Georgia venivano prodotti esclusivamente con antichi metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione, che prevedevano principalmente la fermentazione in qvevri di argilla. Ma nel 1814, si verificò una svolta rivoluzionaria con la creazione dello Tsinandali, il primo vino prodotto localmente con tecniche europee e imbottigliato per la distribuzione. Il vino prese il nome dal villaggio in cui fu prodotto per la prima volta.
Il pioniere dello Tsinandali fu il principe Alexander Chavchavadze, poeta, personaggio pubblico, tenente generale dell'esercito russo e suocero del famoso scrittore Alexander Griboyedov. Chavchavadze ebbe un ruolo determinante nell'introduzione delle pratiche vinicole europee in Georgia, nonché nell'influenzare la cultura europea in senso più ampio. Lo Tsinandali è un vino bianco secco prodotto da due vitigni: 85% Rkatsiteli e 15% Mtsvane. Il vino è noto per il suo profilo morbido e delicato, il leggero aroma fruttato e il colore paglierino chiaro. Da gustare fresco in una calda giornata estiva, offre un gusto armonioso in cui il Rkatsiteli conferisce struttura e profondità, mentre il Mtsvane apporta una rinfrescante acidità.
Tsolikouri è un vino bianco secco della regione di Imereti, prodotto dall'omonima uva. Questa varietà è diffusa in tutta la Georgia occidentale, comprese le regioni di Racha, Lechkhumi, Guria e Adjara, dove prospera. Il tsolikouri può essere prodotto utilizzando sia tecniche tradizionali georgiane che europee. A Imereti, tuttavia, l'approccio alla vinificazione differisce da quello di Kakheti e Kartli; le vinacce vengono omesse del tutto o utilizzate in quantità molto ridotte – in genere non più del 5% durante la fermentazione e l'affinamento in qvevri – il che si traduce in vini più leggeri e morbidi.
Valle Alazani—proprio come la sua controparte rossa— è un vino più conosciuto e apprezzato oltre i confini della Georgia. Per molti anni, è stato difficile trovare una versione di alta qualità di questo vino. Oggi, tuttavia, produttori come la Winery Khareba ne offrono un'espressione encomiabile. Ciononostante, l'Alazani Valley rimane raro nelle degustazioni formali o tra le proposte delle cantine boutique. Il suo sapore dolce e accessibile lo rende popolare a livello internazionale, sebbene sia spesso trascurato dagli intenditori locali.
TVishi è un vino bianco semidolce prodotto da una rara varietà d'uva con lo stesso nome. Viene coltivato nella regione montuosa di Racha, in particolare nella microzona di Tvishi, una pittoresca area incastonata lungo le rive del fiume Rioni. Il vino Tvishi è eccezionalmente aromatico, offrendo un profilo aromatico ricco e stratificato. Prodotto con metodi di vinificazione europei, la dolcezza del Tvishi è del tutto naturale, ottenuta arrestando la fermentazione attraverso un rapido processo di raffreddamento che porta il mosto a 0 °C, preservando gli zuccheri naturali dell'uva.
Mtsvane è un vino bianco secco georgiano ottenuto dall'omonimo vitigno e prodotto utilizzando sia i metodi tradizionali georgiani che le tecniche di vinificazione europee. Il nome "Mtsvane" significa letteralmente "verde", un termine appropriato, poiché anche a piena maturazione, i grappoli mantengono una vivida tonalità verde, senza ingiallimento né sfumature rosate. Queste uve offrono naturalmente una spiccata acidità, che si riflette nel vino. Mtsvane stesso e in tutte le miscele che lo contengono.
Persona è un vino bianco secco georgiano derivato da un'uva che ha rischiato di scomparire durante il proibizionismo degli anni '1980. Oggi, la produzione di questa varietà estremamente rara è limitata ai mercati nazionali georgiani. Un notevole impegno e dedizione sono stati dedicati al suo recupero. PersonaIl vino, una volta restaurato, è prodotto utilizzando sia l'antico vino georgiano qvevri metodi e moderni approcci europei, offrendo un profilo aromatico davvero affascinante.
Vazisubani è un vino bianco secco prodotto da una miscela di due varietà di uva—Rkatsiteli and Mtsvane—utilizzando metodi di vinificazione europei. Prende il nome dal villaggio kakhetiano da cui proviene, "Vazisubani" si traduce come "il bordo della vite", a testimonianza del suo stretto legame con la campagna ricca di vigneti.
Gurjaani, un bianco secco di Kakheti, ha vinto numerose medaglie in concorsi enologici internazionali. Prodotto da entrambi Rkatsiteli and Mtsvane, questo vino è caratterizzato da una sottile nota amara che ne esalta la particolarità. Prodotto per la prima volta nel 1877, prende il nome dalla città di Gurjaani in Kakheti e condivide somiglianze stilistiche con Tsinandali sia nella sua composizione che nella sua eleganza.
Napareuli è un vino bianco prodotto nella microzona di Napareuli e celebrato con numerose medaglie. Spesso descritto come un vino "femminile", il suo profilo aromatico è particolarmente apprezzato dalle appassionate di vino grazie al suo gusto delicato e raffinato.
Manavi è un vino bianco secco prodotto da Manavis Mtsvane Uva coltivata nella microzona di Manavi. Questo vino, il cui nome poetico emana fascino, è molto apprezzato dai visitatori della Georgia ed è particolarmente rinfrescante nel caldo estivo. Noto per la sua freschezza e il suo aroma delicato, la produzione di Manavi iniziato in 1938.
Bakhtioni è un vino esclusivo prodotto solo ad Akhmeta, dove è diventato un simbolo locale. Invecchiato in botti di rovere per tre anni, questo vino è raro ma ha già ottenuto due medaglie d'oro per la sua qualità distintiva.
Titani, come molte varietà georgiane, prende il nome dalla sua origine geografica: Tibaani in Kakheti. Prodotto dal 1948 e invecchiato in rovere per due anni, Titani vanta sette premi internazionali d'oro e d'argento ed è celebrato per il suo gusto armonioso.
Chinuri è un vino bianco secco prodotto da un'uva unica di Shida Kartli, nota come Chinuri. Il nome deriva dalla parola georgiana "chinebuli", Che significa "squisito" o "speciale". Pur essendo prodotti con tecniche tradizionali georgiane, i vini Chinuri di Kartli tendono a essere più morbidi grazie al minor utilizzo di vinacce durante la fermentazione nella regione, rispetto a quelli di Kakheti, il che si traduce in uno stile più morbido e raffinato.
Goruli Mtsvane, o "Gori verde", prende il nome dalla regione di Gori nello Shida Kartli. Parente del Kakhetian Mtsvane, prospera nel microclima di Gori e presenta un profilo aromatico distintivo. Questi vini sono realizzati utilizzando sia i metodi tradizionali di Kartli che tecniche europee, fondendo tradizione e innovazione.
Tsitska è un vino aromatico, naturalmente dolce, che si distingue per il suo lungo invecchiamento, in genere di cinque anni. Se invecchiato correttamente, Tsitska sviluppa una piacevole complessità e una ricca dolcezza.
Tetra è un vino semidolce naturale prodotto da Rachuli Tetra varietà di uva, coltivata nel distretto di Ambrolauri a Racha. In georgiano, “tetri” significa "bianco", e in effetti questo vino dal colore paglierino chiaro cattura quell'essenza. Prodotto per la prima volta nel 1945, Tetra è eccezionalmente raro e costoso, spesso difficile da reperire.
UsakhelauriProdotto da un'uva così rara da portarne il nome, è tra i vini georgiani più costosi, con prezzi a bottiglia a partire da 150 GEL. Coltivato nella microzona Usakhelo della Valle del Rioni a Racha, il suo nome significa letteralmente "senza nome". Apprezzato per la sua rarità e il suo sapore squisito, Usakhelauri rimane una perla enologica molto ambita.
Questi sono i vini georgiani essenziali che ogni intenditore e appassionato che si rispetti dovrebbe conoscere per nome. Dopo aver letto questo articolo, ora conoscete sia i vitigni più celebri che quelli meno noti, e potete tranquillamente dire la vostra in qualsiasi conversazione sul vino georgiano. E naturalmente, questo singolo articolo è solo un assaggio: ci sono molti altri vini degni di nota come Teliiani, Kakheti, Shuamta, Cicaveri, Sachino, Savana, Atenuri, Aissi, Terjola, Sadarbazoe Khikhvi—ognuna con il suo nome intrigante e melodico che commuove l'anima.
