La catena di ristoranti di autentica cucina uzbeka Lali (Novikov Group & Family Garden) lancia un grande "Festival della Samsa".
📆 Dal 23 marzo al 5 aprile, i visitatori di Tashkent potranno assaggiare i samsa preparati secondo le ricette tradizionali di diverse regioni dell'Uzbekistan, da Namangan a Bukhara.
In Uzbekistan, i samsa non sono solo un piatto, ma un'intera cultura gastronomica. Ogni regione ha le sue forme, il suo impasto e i suoi ripieni. Il team guidato dallo chef Ruslan Italmazov ha riunito 7 ricette uniche per mostrare tutta la varietà di questo amatissimo piatto.
Cosa puoi provare:
• Stile Namangan: a forma di pera, con lonza di maiale, manzo e grasso di agnello, cotto in un tandoor.
• Alla samarcanda: pasta sfoglia quadrata a strati, con ripieno di manzo e agnello.
• Surkhandarya (Denov) — rettangolare, con carne e limone uzbeko
• Alla maniera di Bukhara: a forma di goccia, con pomodori e manzo
• Stile Tashkent — classico triangolare, con agnello
• In stile Karshi: a forma di mezzaluna, con verdure e carne
• Stile Kokand (samsa intrecciate) — servite in una ciotola, con un ricco ripieno di carne e spezie
🔥 Una caratteristica speciale del festival sono i metodi di cottura autentici: forni tandoor e forni a pietra, che esaltano il vero sapore della samsa.
📍 A Tashkent, il festival si svolgerà presso:
Distretto di Yunusabad, zona residenziale di Kiyot, 57B
✨ Il “Samsa Festival” è un'occasione per riscoprire un piatto familiare e gustarlo preparato secondo le diverse tradizioni culinarie delle varie regioni del paese.
