Parti per un'indimenticabile avventura culinaria e culturale di 16 giorni nel cuore del Caucaso, dove antiche tradizioni incontrano sapori intensi, calorosa ospitalità e paesaggi mozzafiato. Questo viaggio immersivo Tour del gusto del Caucaso vi porta attraverso l'Azerbaijan, la Georgia e l'Armenia, tre paesi confinanti con cucine diverse, una tradizione vinicola millenaria e culture vivaci che prendono vita a ogni pasto.
Dalle strade cosmopolite di Baku ai sereni monasteri dell'Armenia, questo tour è una festa per tutti i sensi. Scopri come la geografia e la storia hanno plasmato le tradizioni culinarie uniche della regione. Scopri i segreti di piatti autentici come quello azero. dolma, georgiano khinkalie armeno lava, il tutto partecipando a masterclass interattive con chef e fornai locali. Assaporate pasti cucinati in casa, passeggiate nei colorati mercati agricoli e cenate in ristoranti suggestivi che propongono musica e folklore tradizionali.
Segui la Via della Seta attraverso i vigneti incastonati tra le montagne del Caucaso. Visita rinomate cantine, dove potrai degustare i rossi corposi e i bianchi delicati della Georgia, una regione vitivinicola di 8,000 anni. qvevri Tradizione, assaggiate vini armeni d'annata nella valle dell'Ararat e scoprite come i viticoltori azeri combinano tecniche moderne con metodi tradizionali. Dai formaggi fatti in casa e le verdure sottaceto del mercato GUM di Yerevan al dolce baklava del bazar di Sheki, ogni boccone racconta una storia.
Oltre al tuo viaggio gastronomico, esplora le bellezze culturali e naturali della regione. Passeggia tra città e monasteri patrimonio dell'UNESCO, fai escursioni attraverso gole alpine e valli boscose e ammira spettacolari viste sulle montagne dalle fortezze medievali. Visita monumenti iconici come il Monastero di Tbilisi. Fortezza di Narikala, dell'Armenia Monastero di Gegharde dell'Azerbaijan Heydar Aliyev Center.
Che siate amanti del vino, buongustai o viaggiatori curiosi in cerca di un'esperienza autentica e immersiva nelle tradizioni locali, questo tour sapientemente curato unisce cibo, cultura e natura in un'unica esperienza straordinaria. Arrivate affamati e ripartite con ricordi che dureranno una vita.
All'atterraggio all'aeroporto internazionale di Baku, il nostro cordiale autista vi accoglierà e vi assisterà nel trasferimento al vostro hotel in città. Il tragitto vi offrirà una breve panoramica della costa del Mar Caspio e del mix di torri ultramoderne ed edifici storici che caratterizza Baku.
Una volta raggiunto l'hotel, il check-in sarà disponibile dalle 14:00. Il resto della giornata è a vostra disposizione per rilassarvi dopo il viaggio. Potete scegliere di rilassarvi in camera o di fare una piacevole passeggiata intorno all'hotel per assaporare la città per la prima volta. Le serate a Baku sono particolarmente suggestive, con i viali illuminati e la brezza marina che soffia dal Mar Caspio. Pernottamento in hotel a Baku.
a distanza di guida: 30 km
Dopo la colazione, la tua avventura guidata in città inizia alle 09:30. Inizierai con una passeggiata attraverso Vicolo dei Martiri, noto localmente come Shehidler Khiyabany, che rende omaggio a coloro che persero la vita durante la repressione sovietica del 1990. Il sito offre anche ampie vedute sul Mar Caspio e sulla costa curva di Baku.
Poi, torna indietro nel tempo con una visita a Icheri Sheher (Città Vecchia), patrimonio mondiale dell'UNESCO, ricco di architettura secolare e stretti vicoli acciottolati. Godetevi una pausa tè a metà mattina in una sala da tè locale, dove potrete gustare il baklava appena fatto, un ricco dolce a strati con noci e sciroppo di miele.
Continua il tuo tour a piedi con visite a punti di riferimento iconici: il maestoso Palazzo di Shirvanshah, lo storico Caravanserraglioe l'enigmatico Torre della VergineEsplorate la piazza del mercato centrale, costellata di studi artigianali, negozi di artigianato tradizionale e bancarelle di souvenir.
Per pranzo, accomodatevi in un ristorante tradizionale e godetevi dolma – foglie di vite ripiene di agnello condito, riso, menta ed erbe aromatiche, un piatto così parte integrante dell'identità azera da essere iscritto nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.
Il tuo pomeriggio ti porta giù Via Nizami e in Piazza della Fontana, il vibrante cuore moderno di Baku, prima di dirigersi verso il futuristico Centro culturale Heydar AliyevQuesta meraviglia architettonica, progettata da Zaha Hadid, ospita una straordinaria mostra sulla cultura azera, dai costumi e tappeti agli strumenti tradizionali.
La sera, partecipa a una masterclass di cucina presso il ristorante Shah, dove imparerai a preparare Qutab- – focaccia ripiena di agnello macinato, erbe aromatiche e melassa di melograno. Segue una speciale cena di benvenuto, con prelibatezze come lyulya kebab e la festa Pilaf di Shah, un piatto di riso tipico avvolto in un sottile pane lavash.
Durata: 6-7 ore
a distanza di guida: 10 km
Pasti: Colazione, pausa tè, pranzo, cena, corso di cucina
Durante la notte: Hotel a Baku
Dopo la colazione, partenza da Baku e viaggio panoramico verso Sheki nell'Azerbaijan nord-occidentale, una città situata ai piedi delle montagne del Caucaso. La tua prima tappa è a Mausoleo di Diri Baba a Maraza, una meraviglia architettonica scenograficamente costruita sulle scogliere, che si ritiene sia il luogo di riposo di un santo sufi del XV secolo.
Continuare a Shamakhi, una città storica che un tempo era la capitale degli Shirvanshah. Visita il Moschea Juma, una delle più antiche moschee del Caucaso, ricostruita negli ultimi anni per riportarla al suo antico splendore.
Quindi, vai a Cantina Meysari, pioniere della viticoltura biologica in Azerbaigian. Godetevi una visita guidata della tenuta, scoprite i vitigni autoctoni e i metodi di vinificazione tradizionali e partecipate a una degustazione di vini.
Arriva a Sheki Nel tardo pomeriggio. Con le sue case dai tetti rossi, le strade acciottolate e i dintorni verdeggianti, Sheki è considerata una delle città più affascinanti e gastronomiche dell'Azerbaijan. La cena sarà in un ristorante locale dove potrete assaggiare Sheki piti, uno stufato saporito di agnello e ceci cotto lentamente in singole pentole di terracotta.
Durata: 9-10 ore
a distanza di guida: 330 km
Pasti: Colazione, degustazione vini, cena
Durante la notte: Hotel a Sheki
Dopo la colazione, la giornata inizia con una visita alla colorata e vivace Bazar di ShekiQuesto mercato è una festa dei sensi che offre frutta di stagione, noci locali, spezie aromatiche e i dolci tipici della città, tra cui l'halva e il baklava.
Da lì, esplora lo squisito Palazzo degli Sheki Khan, una sontuosa residenza del XVIII secolo decorata con vetrate artistiche e intricati affreschi. Nelle vicinanze, visitate lo storico Caravanserraglio e laboratori artigianali locali dove gli artigiani creano vetrate colorate (shebeke) e articoli in seta, che mettono in mostra l'eredità di Sheki come snodo della Via della Seta.
Parti da Sheki e dirigiti verso confine tra Azerbaigian e GeorgiaDopo le formalità di frontiera, si prosegue attraverso la pittoresca Regione di Kakheti, famosa per la sua antica cultura vinicola. Nel pomeriggio arrivo a Cantina della famiglia Begaso, una piccola tenuta dove la produzione del vino qvevri è stata tramandata di generazione in generazione.
Godetevi un pranzo georgiano cucinato in casa con vini biologici e trascorrete la serata presso la guesthouse, assaggiando altri vini e familiarizzando con l'ospitalità rurale georgiana.
Durata: 8-9 ore
a distanza di guida: 180 km
Pasti: Colazione, pranzo, cena, degustazione vini
Durante la notte: Pensione presso azienda vinicola
Dopo una ricca colazione, check-out e inizio della giornata con una visita a Sighnaghi, una città collinare conosciuta come la "Città dell'Amore". Circondata da mura difensive e 23 torri di guardia, Sighnaghi offre viste panoramiche sulla valle dell'Alazani e sulle montagne del Caucaso. Un tempo avamposto commerciale della Via della Seta, la città oggi affascina i visitatori con le sue strade acciottolate e gli edifici color pastello.
Successivamente, visita la tranquilla Monastero di Bodbe, un luogo di pellegrinaggio venerato e luogo di riposo finale di Santa Nino, che ebbe un ruolo centrale nella cristianizzazione della Georgia.
Prosegui attraverso la regione di Kakheti fino a Cantina Vellino, un'azienda agricola a conduzione familiare fondata nel 2015 per far rivivere la viticoltura tradizionale georgiana. Godetevi un tour dei vigneti, degustate vini prodotti da vitigni autoctoni e gustate un pranzo a base di prodotti a chilometro zero.
Nel tardo pomeriggio, viaggio verso Tbilisi, la vivace capitale della Georgia, dove la creatività moderna e il fascino storico si fondono perfettamente.
Durata: 8-9 ore
a distanza di guida: 190 km
Pasti: Colazione, pranzo, degustazione vini
Durante la notte: Hotel a Tbilisi
Dopo la colazione, intraprendi un'esplorazione guidata di Tbilisi, iniziando con Chiesa di Metekhi, arroccato sopra il fiume Mtkvari, e la vicina statua del re Vakhtang Gorgasali, il fondatore semi-mitico della città.
Prendi una funivia o sali a Fortezza di Narikala, una roccaforte del IV secolo con vista panoramica sulla città vecchia e nuova. Scendi oltre il Moschea di Tbilisi e nel famoso Abanotubani distretto, nota per i suoi bagni termali sulfurei a cupola.
Passeggia per il vibrante Via Shardeni, una zona pedonale ricca di gallerie d'arte, caffè e negozi di lusso. Visita il Cattedrale di Sioni e Basilica di Anchiskhati, due delle chiese più antiche della Georgia, quindi ammira l'eccentrico Torre dell'orologio di GabriadzeAttraversare il Ponte della Pace ai miglioramenti Rike Park, uno spazio verde contemporaneo costellato di opere d'arte moderna.
Nel pomeriggio, visita la vivace Mercato di Dezertirebi, ricco di prelibatezze locali come chiesakhela (noci candite su una corda), formaggi di montagna e dolci tradizionali. Concludete la giornata con una masterclass di cucina dove imparerete a preparare diversi piatti georgiani, tra cui khinkali, khachapuri, shkmerulie badridjani nigvzit (melanzane con pasta di noci).
Durata: 8-9 ore
a distanza di guida: 20 km
Pasti: Colazione, corso di cucina
Durante la notte: Hotel a Tbilisi
Dopo la colazione, check-out e inizio della giornata con un giro in auto verso Mtsketa, il cuore spirituale della Georgia e una delle sue città più antiche. Visita Monastero di Jvari, un capolavoro del VI secolo che sorge in cima a una collina da cui si gode di una vista mozzafiato sulla confluenza dei fiumi Aragvi e Mtkvari. Successivamente, esplora Cattedrale di Svetitskhoveli, si ritiene che custodisca la tunica di Cristo ed è considerato uno dei luoghi più sacri dell'ortodossia georgiana.
Viaggio verso Il Marani di Merebashvili, un'azienda vinicola a conduzione familiare nella regione di Shida Kartli, dove la tradizione vinificazione qvevri le tecniche sono mantenute vive. Assaggiate i vini prodotti da uve locali come Chinuri, Tawkweri, Goruli Mtsvanee Shavkapito, abbinato a un pranzo rustico georgiano.
Nel pomeriggio, visita della città scavata nella roccia di Uplistsikhe, un antico insediamento scavato nelle rocce arenarie. Risalente al I millennio a.C., presenta un'intrigante combinazione di architettura pagana e cristiana.
Infine, guidare verso ovest verso Kutaisi, passando attraverso il panoramico Passo Rikoti e il tunnel più lungo della Georgia. All'arrivo, potrete cenare in autonomia: vi consigliamo Ristorante Palaty per specialità locali come il khachapuri imeretiano e vini regionali come Tsitska e Tsolikouri.
Durata: 9-10 ore
a distanza di guida: 250 km
Pasti: Colazione, pranzo, degustazione vini
Durante la notte: Hotel a Kutaisi
Inizia la giornata con la colazione in Kutaisi, una delle città più antiche della Georgia e un luogo intriso di leggenda: si ritiene che sia stata la destinazione finale di Giasone e degli Argonauti alla ricerca del Vello d'Oro. Il tour mattutino include una visita a Cattedrale di Bagrati, un capolavoro ricostruito dell'XI secolo, arroccato sulla cima di una collina, che offre una vista mozzafiato sulla città e sul fiume Rioni.
Partenza da Kutaisi e partenza verso regione di Svaneti, rinomato per i suoi spettacolari paesaggi montani e i villaggi isolati. Lungo il percorso, fermatevi vicino Zugdidi at Etno-Villaggio Sisa Tura, situato nell'incantevole villaggio di Chkhoria. Questo museo vivente presenta la cultura del popolo megreliano attraverso mostre autentiche, tra cui un'antica Oda casa, oggetti domestici conservati, fotografie d'epoca, giornali centenari e abiti tradizionali tramandati di generazione in generazione. Gustatevi un pranzo a base di prelibatezze megreliane:Gebzhalia (formaggio fresco in salsa alla menta), Ghomi (porridge di farina di mais) e Sulguni formaggio, servito in un ambiente rurale tradizionale che riporta vividamente in vita il passato.
Dopo pranzo, prosegui il viaggio mozzafiato verso le montagne del Grande Caucaso, navigando attraverso la pittoresca gola dell'Inguri per raggiungere Mestia, la capitale culturale della Svaneti. All'arrivo, esplora un autentico Torre di Svan (gatti) e la tradizionale casa in pietra (machubi), entrambi esempi di architettura medievale degli altopiani, che avevano sia scopi residenziali che difensivi.
Durata: 9-10 ore
a distanza di guida: 260 km
Pasti: Colazione, pranzo
Durante la notte: Albergo a Mestia
Fai il pieno di energie con una ricca colazione prima di intraprendere un'escursione indimenticabile a Ushguli, uno degli insediamenti abitati più alti d'Europa, a 2,200 metri di altitudine. Questo remoto sito Patrimonio dell'Umanità UNESCO conserva un'atmosfera medievale unica, circondato da ghiacciai e vette svettanti.
Passeggiate attraverso stretti vicoli fiancheggiati da Torri di Svan e case in pietra rimaste pressoché immutate per secoli. Visita il Chiesa di Lamaria complesso che ospita affreschi del XII secolo ed è legato alle leggende della regina Tamar, venerata monarca medievale della Georgia, che alcuni ritengono sia stata sepolta sotto questo luogo sacro.
Lasciati stupire dal maestoso Monte Shkhara (5,193 m), la vetta più alta della Georgia, che incombe sulla valle. Al ritorno a Mestia, fai una sosta panoramica a Punto panoramico di Heshkili, che ospita rustiche altalene in legno con lo sfondo suggestivo delle montagne del Caucaso, perfette per foto panoramiche.
La sera, se lo desiderate, potrete unirvi a un Masterclass di cucina svan e impara a preparare piatti tradizionali degli altopiani come Kubdari (torta di carne con maiale o manzo speziato) e Tashmijabi (un confortante piatto di purè di patate e formaggio).
Durata: 7-8 ore
a distanza di guida: 100 km
Pasti: Colazione
Durante la notte: Albergo a Mestia
Dopo la colazione, saluta le mistiche montagne della Svaneti e inizia il tuo viaggio di ritorno verso KutaisiDurante il tragitto, fermarsi a Oda Marani, un'affascinante azienda vinicola e ristorante a conduzione familiare che celebra le tradizioni culinarie e vitivinicole della regione di Samegrelo.
Qui, goditi un memorabile pranzo megreliano con specialità locali come Elarji (un piatto elastico a base di farina di mais e formaggio), Gebjaliae l'extra-formaggioso Khachapuri megreliano, che viene generosamente guarnito con ulteriore Sulguni. Ogni piatto è abbinato a vini naturali fatti in casa, prodotti con le tradizionali tecniche qvevri.
Dopo questa arricchente esperienza di pranzo e degustazione di vini, continua il tuo viaggio attraverso le fertili pianure e le dolci colline fino ad arrivare a KutaisiGodetevi il resto della serata a vostro piacimento.
Opzionale: Se il tempo lo consente, visita Canyon dei Martvili (circa 1.5 ore), dove un giro in barca sulle acque turchesi vi condurrà oltre le cascate e in una gola con formazioni rocciose surreali e pareti ricoperte di muschio dai colori vivaci.
Durata: 7-8 ore
a distanza di guida: 230 km
Pasti: Colazione, pranzo, degustazione vini
Durante la notte: Hotel a Kutaisi
Dopo la colazione, partenza Kutaisi e viaggio di ritorno verso la vivace capitale della Georgia, TbilisiLungo il percorso, potresti scegliere di visitare il Grotta di Prometeo—una spettacolare meraviglia naturale di sale sotterranee, laghi e fiumi adornati da stalattiti e stalagmiti. Il percorso nella grotta è lungo circa 1.5 km e include un magico giro in barca sotterranea (facoltativo).
Prosegui il tuo viaggio attraverso il Passo Rikoti, che collega la Georgia occidentale a quella orientale. All'arrivo a Tbilisi, avrai una serata libera per esplorare la capitale al tuo ritmo: potresti passeggiare lungo il viale Rustaveli, cenare nel centro storico o rilassarti in uno dei tanti wine bar della città.
Durata: 3–4 ore (esclusa la grotta)
a distanza di guida: 220 km
Pasti: Colazione
Durante la notte: Hotel a Tbilisi
Dopo la colazione, il vostro autista vi porterà al Sadakhlo–Bagratashen Attraversamento del confine tra Georgia e Armenia. Una volta superata la dogana, incontrerete la vostra guida armena e inizierete il viaggio attraverso i lussureggianti paesaggi montuosi della provincia di Lori.
La prima tappa è Monastero di Haghpat, un gioiello dell'architettura medievale armena, patrimonio dell'UNESCO, incastonato su un altopiano sopra la gola del fiume Debed. Costruito tra il X e il XIII secolo, le sue incisioni elaborate e l'atmosfera spirituale lo rendono una visita affascinante.
Dopo aver esplorato il monastero, gustatevi un sostanzioso pranzo armeno fatto in casa presso una famiglia locale, caratterizzato da piatti tradizionali e da una calorosa ospitalità.
Poi guidare verso Lago Sevan, uno dei laghi d'acqua dolce più alti e grandi del mondo. Circondato da prati alpini e aspre scogliere, il lago è un'oasi di pace sugli altopiani dell'Armenia. Visita Monastero di Sevanavank, arroccato su una penisola con vista panoramica sull'acqua e sulle montagne circostanti.
Arriva a Yerevan entro sera e check-in in hotel.
Durata: 9-10 ore
a distanza di guida: 370 km
Pasti: Colazione, pranzo
Durante la notte: Hotel a Yerevan
Inizia la giornata con un tour di Yerevan, affettuosamente conosciuta come la "Città Rosa" per via del tufo color rosa utilizzato in molti dei suoi edifici. Inizia da Complesso a cascata, una gigantesca scalinata adornata con sculture e fontane. Dalla cima, goditi una vista mozzafiato sulla capitale con Monte Ararat sullo sfondo.
Prosegui a piedi per vedere i punti di riferimento principali, tra cui il Teatro dell'opera, Piazza della Repubblica, Il lago dei cignie vivace Via AbovyanVisita il vivace Mercato GUM, dove le bancarelle traboccano di spezie, formaggi, frutta secca e verdure in conserva.
Nel pomeriggio, dirigetevi verso Ararat Brandy Factory Per una degustazione guidata del cognac armeno di fama mondiale. Scoprite la tradizione vinicola armena e assaggiate tre varietà di brandy.
La sera, godetevi un'esperienza culturale e culinaria presso il Fabbrica di tappeti MegerianScopri l'arte della tessitura dei tappeti armeni e partecipa a un corso pratico di cucina dove imparerai a preparare dolma, foglie di vite ripiene di carne condita e riso. Segue la cena.
Durata: 7-8 ore
a distanza di guida: 25 km
Pasti: Colazione, cena, degustazione di brandy, corso di cucina
Durante la notte: Hotel a Yerevan
Dopo la colazione partenza per Monastero di Khor Virap, situato in posizione spettacolare vicino al confine turco con viste spettacolari su Monte AraratSecondo la leggenda, San Gregorio l'Illuminatore fu imprigionato nella fossa sotterranea del monastero per 13 anni prima di convertire il re dell'Armenia, e in seguito l'intera nazione, al cristianesimo.
Continuare a Cantina Tushpa, dove le tradizioni vinicole risalgono a generazioni fa. Godetevi una degustazione di vini locali, accompagnata da una selezione di snack armeni, tra cui frutta secca, formaggi e noci.
Successivamente, viaggia attraverso il Vayots Dzor regione da raggiungere Monastero di Noravank, incastonata in una profonda gola circondata da suggestive scogliere di roccia rossa, la chiesa è un capolavoro dell'architettura del XIII secolo, con incisioni dettagliate e una spettacolare struttura a due livelli.
Concludi la giornata a Vini Krya, dove imparerete la moderna vinificazione armena e assaggerete vini eleganti abbinati ad antipasti regionali. Rientro a Yerevan per il pernottamento.
Durata: 10-11 ore
a distanza di guida: 290 km
Pasti: Colazione, due degustazioni di vini
Durante la notte: Hotel a Yerevan
Inizia la giornata con una visita al Monastero di Geghard, un sito patrimonio mondiale dell'UNESCO, parzialmente scavato nelle scogliere circostanti. Risalente al IV secolo, questo luogo sacro vanta chiese rupestri uniche, incisioni medievali e un'atmosfera di pace spirituale.
Scendere nel Gola di Garni per visualizzare il Sinfonia di pietre, una formazione naturale di colonne di basalto che ricordano la struttura di una canna d'organo: una meraviglia architettonica della natura.
Dopo, visita Tempio di Garni, l'unico tempio greco-romano ancora esistente in Armenia, si ritiene sia stato costruito nel I secolo d.C. Il tempio si affaccia sulla gola del fiume Azat e offre uno scorcio sul passato pagano dell'Armenia.
Partecipa a una masterclass di preparazione del lavash in un tradizionale forno sotterraneo chiamato tonir. Gusta un pranzo fatto in casa con i piatti tipici armeni e i dolci. garni gata per dessert. Rientro a Yerevan nel pomeriggio.
Durata: 8-9 ore
a distanza di guida: 90 km
Pasti: Colazione, pranzo, corso di cucina
Durante la notte: Hotel a Yerevan
Dopo la colazione, check-out dall'hotel entro mezzogiorno. A seconda dell'orario del volo, goditi un'ultima passeggiata in città o un caffè in un bar locale. Trasferimento a Aeroporto internazionale di Zvartnots per la tua partenza. Addio dal Caucaso e buon viaggio!
a distanza di guida: 15 km
Pasti: Colazione
| Numero di turisti | 1 | 2 | 3 | 4 | Supplemento singola |
|---|---|---|---|---|---|
| Economy* (per turista) | $6950 | $4150 | $3600 | $3150 | $640 |
| Comfort** (a turista) | $7700 | $4500 | $3950 | $3480 | $880 |
* – basato su sistemazione in hotel 3-4* / ** – basato su sistemazione in hotel 4+* /
Tutti i trasporti durante il tour Programma di visite guidate con guida locale Ingressi ai musei, mausolei e altri luoghi d'interesse Sistemazione in hotel (camera doppia/matrimoniale condivisa) Pasti, corsi di cucina e degustazioni di vini come da itinerario Visto elettronico per l'Azerbaigian
Qualsiasi spesa privata Pranzi, Cene (Pensione completa) Le mance non sono incluse, ma sarebbero apprezzate Assicurazione di viaggio
