ジョージアン・スープラ

ジョージアの社交文化の真髄は、「スープラ」として知られる特別な儀式の饗宴に美しく体現されています。この盛大な饗宴では、伝統的なジョージア料理の豊かさ、豊富な極上のジョージアワイン、そして伝統的な司会者「タマダ」の極めて重要な役割が披露されます。

スプラの集まりは、午後の早い時間から朝の早い時間まで続く活気のあるイベントで、笑い声、会話、心のこもった乾杯で満たされた活気のある雰囲気が作り出されます。テーブルで尊敬されている人物であるタマダは、乾杯の挨拶をリードする責任を負っています。乾杯の挨拶は複雑で長く、時には 30 分以上続くこともあります。この間、タマダが乾杯の挨拶を終えるまで飲酒は禁止されているため、ゲストは注意深く耳を傾ける必要があります。タマダが着席すると、他のゲストは、国家主義、故人の追悼、生きている人々への感謝、親と子への愛、友情、自然の美しさ、そして最も重要なのは神への畏敬の念など、さまざまなトピックについて独自の乾杯の挨拶をするよう求められます。

全員がグラスを傾ける機会を与えられた後、タマダは一体感を示すためにグラスを持ち上げ、仲間意識を示すためにグラスがカチカチと鳴るようにゲストがじゃれ合います。グラスを上部でカチカチと鳴らすのは失礼とされているため、ゲストは下の方のグラスを触ろうとする友好的な競争に発展します。これはしばしば楽しい「タッチオフ」につながり、参加者は数分間続く気楽なグラスタッチゲームに参加し、伝統に定められた適切な接触が全員で行われたことを確認します。タマダの明確な許可なしにテーブルを離れることは好ましくなく、エチケット違反と見なされます。

祝賀会が続くと、玉田が「ボロ ムデ!」と叫び、ゲストも熱狂的に「ボロ ムデ!」と応えます。このフレーズは「最後まで」と訳され、全員がグラスを最後まで飲み干すことを期待していることを示しています。

乾杯の合間には、気楽な会話、政治問題に関する活発な議論、愛情のこもった抱擁やキス、そして何よりも、魅惑的な多声歌声で雰囲気が満たされます。ゲストは伝統的な歌や​​ヨーロッパ風のギターのメロディーに加わることが多く、部屋中に響き渡る楽しいコーラスを生み出します。

こうした集まりの主な目的は、誕生日、記念日、宗教上の祝日、通夜など、人生の重要なイベントを祝うことですが、スープラを主催するための厳格な要件はありません。唯一の前提条件は、2 人以上の参加者、十分な量のワイン、そして最後の一滴まで飲んで祝うという全員の意欲です。