Вина Окро

Расположенный на живописном подъеме к церкви Святого Стефана в очаровательном городе Сигнахи, расположенном в регионе Кахетия в Грузии, Okro's Wines приглашает вас насладиться замечательным выбором вин, наслаждаясь захватывающими дух видами. Уютное заведение располагает фантастической террасой с видом на потрясающую Алазанскую долину, величественные Кавказские горы и очаровательный Город Любви. Если вы наслаждаетесь неспешным обедом или ужином, мы настоятельно рекомендуем сочетать их изысканное янтарное вино с одним из их любовно приготовленных домашних блюд или принять участие в дегустационной сессии с лучшими кахетинскими винами.

Основанная в 2004 году Джоном Окруашвили, компания Okro's Wines родилась из страсти к созданию высококачественных натуральных вин из традиционных восточногрузинских сортов винограда, включая Ркацители и Саперави. Хотя название винодельни отражает фамилию владельца, слово «okro» также переводится с грузинского как «золото», символизируя богатство и качество производимых здесь вин.

В Okro's Wines каждый виноград выращивается органически, без химических добавок. Вина тщательно выдерживаются в квеври, большие глиняные сосуды, которые являются неотъемлемой частью грузинских традиций виноделия, используемые для ферментации, хранения и выдержки. Белые и янтарные вина производятся из местных сортов, таких как Ркацители, Кахури Мцване и Цоликоури, со сроками выдержки от одного до шести месяцев. В дополнение к своим исключительным винам, Okro's также производит чачу (грузинскую граппу) и создает игристые вина с 2013 года.

Имея годовую производственную мощность в 30,000 XNUMX бутылок, компания Okro's Wines получила признание за несколько выдающихся вин:

• Ркацители 2018: Это вино очаровывает яркими нотами миндаля, пчелиного воска и сливы. Его структурированный и ароматный вкус дополняется ноткой кислотности и длительным танинным послевкусием. Лучше всего сочетается с традиционными блюдами восточной грузинской кухни, такими как хашлама (вареная говядина), его содержание алкоголя составляет 14.2%.

• Киси 2017: Почувствуйте яркие ароматы айвы и тмина в этом восхитительном вине, которое прекрасно сочетается с выбором грузинских сыров. Содержание алкоголя составляет 14%.

• Тавквери Розе 2018: Для тех, кто ищет что-то уникальное, это более легкое вино предлагает сладкие клубничные ноты, которые идеально сочетаются с мягкими сырами и овощными шашлыками. Содержание алкоголя составляет 12%.

Другие известные вина от Okro's включают Budeshuri Saperavi с содержанием алкоголя 12.5%, которое хорошо сочетается с салатами и овощными блюдами, а также Pettilant Naturel Wines — игристое вино, которое проходит первичную ферментацию в квеври перед выдержкой в ​​бутылке.

Поскольку Сигнахи становится растущим центром экотуризма в Грузии, Okro's Wines привлекает посетителей со всего мира благодаря чистоте и неизменно высокому качеству своих предложений. В частности, Les Caves de Pyrene, пионер движения за натуральное вино и поставщик многих уважаемых ресторанов, импортирует Okro's Wines в Великобританию.

Обед в ресторане Okro's Wines Restaurant — это нечто необыкновенное. Гости могут насладиться разнообразными традиционными грузинскими блюдами, включая хашламу (телятину по-кахетински), Okro's Style (жареную свинину с овощами), чикиртму (куриный суп), запеченные грибы с сыром и культовый сырный хлеб хачапури. Для тех, кто ищет вегетарианские блюда, в меню есть восхитительный салат по-кахетински из свежих помидоров, огурцов и подсолнечного масла, а также жареные баклажаны с грецкими орехами и яркий салат из перца и зелени.