Сеть ресторанов аутентичной узбекской кухни Lali (Novikov Group & Family Garden) запускает масштабный «Фестиваль самсы».
📆 С 23 марта по 5 апреля гости Ташкента смогут попробовать самсу в том виде, в котором её готовят в разных регионах Узбекистана — от Намангана до Бухары.
В Узбекистане самса — это не просто одно блюдо, а целая гастрономическая культура. В каждом регионе есть свои формы, тесто и начинки. Команда под руководством шеф-повара Руслана Италмазова собрала 7 уникальных рецептов, чтобы продемонстрировать всё многообразие этого любимого блюда.
То, что вы можете попробовать:
• В стиле Наманган — грушевидное блюдо из свиной вырезки, говядины и бараньего жира, запеченное в тандыре.
• Самаркандское — квадратное слоеное тесто с говядиной и бараниной.
• Сурхандарья (Денов) — прямоугольное блюдо с мясом и узбекским лимоном
• В бухарском стиле — каплевидной формы, с помидорами и говядиной.
• В ташкентском стиле — классические треугольные лепешки с бараниной.
• В стиле Карши — блюдо в форме полумесяца, с овощами и мясом.
• Самса в стиле Коканд (плетеная самса) — подается в миске с сытной мясной начинкой и специями.
🔥 Особенностью фестиваля являются аутентичные методы приготовления: тандыры и каменные печи, которые позволяют в полной мере раскрыть вкус самсы.
📍 Фестиваль пройдет в Ташкенте по следующим адресам:
Район Юнусабад, жилой район Кийот, 57Б
✨ Фестиваль «Самса» — это возможность заново открыть для себя знакомое блюдо и попробовать его в том виде, в котором его готовят в разных регионах страны.
