Taşkent'te birkaç gün geçirmeyi planlıyorum ve yerel mutfağı denemek istiyorum; pahalı restoranlarda değil, yerel halkın yemek yemeyi tercih ettiği orta bütçeli yerlerde. Herhangi bir öneriniz varsa çok sevinirim!
Beş Qozon - Orta Asya pilav merkezi. Beş kazanı (kazan) çalışırken görmek için 11:3 ile 6:XNUMX arasında ziyaret edin. Sadece bir kazan hala çalışırken saat XNUMX:XNUMX'de geldim, ama ne kazan! Nohut, dolma, turşu, bıldırcın yumurtası, tatlı havuç, kuru üzüm ve alışılmış kimyonun ötesinde bir baharat karışımıyla yapılan düğün tarzı (Taşkent) pilavı kesinlikle denenmesi gereken bir şeydi - bir lezzet patlaması.
Pub Kebab - Gündüzleri nehre bakan geniş bir mekan ve çok katlı bir iç mekan. Geceleri ise Rus pop hitleriyle diskoya dönüşüyor. İçeride veya dışarıda oturabilirsiniz.
Gezinti - "Broadway"in yakınındaki bir avluda saklı bir çay evi. Kebaplar muhteşem, yaz oturma yerleri harika ve nargile deneyimi birinci sınıf. Çay ve nargile eşliğinde rahatlamak için mükemmel bir yer. Hatta çocuklar için bir oyun alanları bile var. Balkabağı mantısı (mantı) muhteşem.
Steam - İlgi çekici iç mekan tasarımına sahip, et ve bira servisi yapan bir mekan.
Chorsu Pazarı - Pazarın derinliklerinde taze yiyeceklerin hazırlandığı bir bölüm var. Beşbarmaktan ve at eti sosisinden okroshka'nın yerel versiyonuna kadar her şeyi deneyebilirsiniz. Okroshka ve kebap yedim ve hikayeyi anlatmak için yaşadım—şiddetle tavsiye edilir!
Olot Samsa - Şehrin dört bir yanına dağılmış sokak tezgahlarından birinde bu leziz böreğin tadını çıkarın.
Taşkent'te Sanat Müzesi'nin yakınında bulunan yerel bir çay evini ziyaret etmekten keyif aldım. 41.304214, 69.280541Denilen Pilav Poytaxt. Sürekli insan akışı olan popüler bir yer. Her şey taze, çok uygun fiyatlı ve geniş bir salonda servis ediliyor. Et, tavuk, mantar ve ot seçenekleri de dahil olmak üzere birkaç çeşit plov ve samsa sunuyorlar - toplamda dört çeşit. Şehir keşfine mükemmel bir şekilde uyuyor: sabah müzeyi ziyaret edin, çay evinde öğle yemeği yiyin ve ardından şehir merkezine ve Timur anıtına yürüyün.
Semerkant'ta Siab Çarşısı'nın yakınında güzel ve uygun fiyatlı bir kafe var. Bobur Kafe. Şehrin yürüyüş turuna çok uygundur. Pazardan yuvarlak köşke gidin ve arkasındaki çitte küçük bir kapı bulacaksınız (39.660742, 66.979081). Kafe kebap konusunda uzmanlaşmıştır, ancak başka yemekler de servis etmektedirler.
Buhara'da pilav merkezini tavsiye ederim Pilav. Saat 3:2'e kadar açık, ancak saat XNUMX:XNUMX'ten önce varmak en iyisi, çünkü daha sonra servis vermeyi bırakabilirler. Koordinatlar: 39.783502, 64.425673.
Hiva'da bulduğum tek bütçe dostu seçenek plov merkeziydi Palov1Akşama kadar açık, ancak önceden arayıp belirli bir saat için plov siparişi vermek daha iyi. Koordinatlar: 41.386183, 60.352353, telefon: +998 91 275 08 46. Gelmeden yaklaşık bir saat önce aradım. Ichan-Kala'dan yaklaşık 20 dakikada yürüyebilirsiniz.
Taşkent'te pilav denemek isteyenlere birçok kişi Beş Qozon'u ziyaret etmelerini tavsiye ediyor. Burası gerçekten de iyi bir turistik yer ve birçok yerli de burayı seviyor. Ancak Taşkent'te Özbek pilavı tadabileceğiniz başka birçok yer de var. Her yerin kendine özgü bir cazibesi, eşsiz bir pilav tadı ve daha otantik bir havası var.
" diye bir YouTube kanalı var.Plov Devriyesi(Google'da hemen görünüyor). Taşkent'te yaşayan yerel halk, aralarında oşpazların (pilav şeflerinin) da bulunduğu kişiler, Taşkent'in çeşitli pilav mekanlarını ziyaret edip yemeklerin tadına bakıyorlar. İnternet elbette lezzeti aktaramaz, ancak atmosferi, sunumu ve pilavın görünümünü görebilirsiniz. Kesinlikle görülmeye değer.
Kontrol edebilirsiniz Besh Qozon sitesi Sundukları pilav çeşitlerine bakın ve aralarındaki farkları inceleyin. Ayrıca fiyat menüsünü de ekleyin.
Diğer birçok yerin aksine, oradaki pilav gün boyu servis ediliyor. Ne kadar lezzetli olduğuna gerçekten şaşırdım.
Google'da kolayca bulabileceğiniz eski Caravan restoranı olan Pilaf Müzesi'ni ziyaret etmeyi deneyebilirsiniz. Tam merkezde değil ama oldukça yakın, arabayla yaklaşık 5-10 dakika uzaklıkta. Birçok çeşit pilav sunuyorlar, çok hoş bir atmosferi var, ekmek ve pilavın nasıl pişirildiğini izleyebilirsiniz, içinden bir nehir akıyor ve orada çeşitli Özbek lezzetleri de satın alabilirsiniz.
