Gürcü Şarap Çeşitleri

Gürcistan'ın şarapçılık geleneği birkaç bin yıl öncesine dayanır ve bu da onu dünyanın en eski şarap üretim bölgelerinden biri yapar. Günümüzde, Gürcistan şarapları uluslararası alanda tanınmıştır, kendine özgü lezzetleri ve nesilden nesile aktarılan benzersiz üretim yöntemleriyle kutlanmaktadır. Başarılarının sırrı, yüksek kaliteli endemik üzüm çeşitlerinin ve geleneksel qvevri Gürcü bağcılığını tanımlayan şarap yapım teknikleri.

Bugüne kadar Gürcü bağcılar 500'den fazla farklı üzüm çeşidi yetiştirdiler ve bu da kırmızı, beyaz, roze, kehribar ve hatta köpüklü çeşitler de dahil olmak üzere dikkate değer bir şarap çeşitliliğiyle sonuçlandı. Gürcü şarapları, ince aromaları ve yapıldıkları üzümlerin taze, canlı karakteriyle ünlüdür. Örneğin, MtsvaneYüksek kaliteli üzümlerden üretilen yeşil renkli bir şarap olan , eşsiz lezzet profilinin tam olarak farkına varmak için taze olarak tüketilmesi en iyisidir.

Birçok Gürcü şarabının ayırt edici özelliği coğrafi kökenleriyle yakından bağlantılıdır. Gürcistan'ın her bölgesi kendi üzüm çeşitlerini yetiştirir ve bu da çok çeşitli tatlar ve stiller ortaya çıkarır. Atenuri, antik çağlardan kalma köpüklü bir şarap Çinuri hem de Gorouli Mivane üzüm çeşitleri, Kartli bölgesindeki tarihi Ateni Geçidi'nden gelir. Bu arada, Gürcistan'ın üzümlerinin yüzde 75'inden fazlasını üreten Kakheti bölgesi, Gürcü şarapçılığının kalbi olarak kutlanır. Özellikle, Saperavi hem de Cabernet üzümleri ve bunlardan üretilen zarif beyaz şarapları Rkatsiteli hem de Hikhvi üzüm.

Gürcistan'ın batı bölgeleri (İmereti, Mingrelya, Guria, Acara ve Racha-Lechkhumi gibi) benzersiz yerel üzüm çeşitlerinden yapılan eski şaraplarıyla tanınır. Alexandrouli, Tsolikouri, Tsulukidzis Tetra, Uşakhelouri, Odjaleshi, Anneanne, ve Orbeluri OjaleşiRacha-Lechkhumi özellikle yüksek kaliteli yarı tatlı şarap üretmesiyle dikkat çekiyor Satürn, hem sofra hem de köpüklü şaraplarla birlikte. Khvanchkara köyü, dünya çapında kutlanan kendi adını taşıyan şarabıyla ünlüdür. Bir diğer seçkin çeşit ise OjaleşiFransa'nın en iyi şaraplarıyla rekabet edebilecek düzeyde olan, Megrelya'ya özgü bir şaraptır.

Zengin şarapçılık mirası nedeniyle, Gürcistan'daki şarap üretimi sadece bir endüstriden daha fazlasıdır; değer verilen bir kültürel uygulamadır. Birçok aile, en iyi ticari markalarla rekabet eden ev yapımı şaraplar üretir. Bu şaraplar genellikle qvevri, fermantasyon için yer altına gömülen büyük toprak kaplar, ünlü Gürcü şarabını üretiyor qvevri şarabıŞarap mantarı takma ve tadım etkinlikleri, çoğu zaman neşe ve kutlamalarla dolu önemli aile toplantılarıdır.

İşte hem yerel hem de uluslararası alanda beğenilen en ünlü Gürcü şarap çeşitlerinden bazıları:

Tsinandalı
Bu enfes beyaz şarap, Gürcü şarap yapımcılığının gururunun bir kanıtı olarak duruyor. Hafif saman rengi, narin meyveli bir buket ve yumuşak, rafine bir tada sahip. Tsinandali, 1886'dan beri Gürcü şarap yapımcılığının temel bir parçası olmuştur.

• Bileşim: %80 Rkatsiteli ve %20 Mtsvane üzümleri
• Alkol içeriği: 10-12%

Akhaşeni
Birinci sınıf kırmızı yarı tatlı şarap olan Akhasheni, cesur, hoş kokulu buketi ve koyu nar rengiyle büyülüyor ve çikolatanın hafif nüanslarıyla tamamlanıyor. 1958'den beri Gürcistan'da üretiliyor.

• Bileşim: Saperavi üzümleri
• Alkol içeriği: 11-12%

Kindzmarauli
Kaheti'nin amiral gemisi şaraplarından biri olarak bilinen Kindzmarauli, olgunlaşmış kirazları anımsatan yoğun rengi ve kadifemsi, yumuşak tadıyla öne çıkan, yüksek kaliteli, yarı tatlı bir kırmızı şaraptır.

• Alkol içeriği: 10-12%

Saperavi
Belki de uluslararası sommelierler arasında en çok beğenilen Gürcü şarabı olan Saperavi, opak inkarnadin tonuyla bilinen kuru bir kırmızı çeşittir. 1886'dan beri Gürcistan'da üretilmektedir.

• Alkol içeriği: 10.5-13%

Tiflis
Bu yarı kuru beyaz şarap, açık saman rengine ve tatlı-ekşi bir profile sahip olup, genç üzümlerin hafif aromasını yansıtır.

• Bileşim: Kartli bölgesinden çeşitli üzümler
• Alkol içeriği: 10-11.5%

Tvişi
Racha bölgesinin batısındaki Rioni Vadisi'nden gelen Tvishi, hafif kehribar renginde, meyveli bir bukete ve yumuşak bir damağa sahip yarı tatlı bir şaraptır.

• Bileşim: Tsolikouri üzümleri
• Alkol içeriği: 10-12%

kisi
Georgia'nın en iyi beş çeşidi arasında yer alan nadir bir kehribar şarap olan Kisi, en az 50 yıllık bağlardan elde edilen Kisi üzümlerinden özel olarak üretilir. Bu şarap, kabuklarında olgunlaştırılır ve tütsülenmiş domuz eti ve odun baharatının ilgi çekici notalarını içeren benzersiz bir profil ortaya çıkar.

• Alkol içeriği: 12.5%

Kakheti
Bu doğal kuru kehribar şarabı 1948'den beri Gürcistan'da üretilmektedir. Kaheti şarabı altın rengi, dolgun yapısı ve meyvemsi notalarla dolu burnuyla öne çıkmaktadır.

• Alkol içeriği: 10.5%

Alazani Vadisi (Beyaz)
Alazani Vadisi'nden gelen beyaz çeşit, mısır rengi, aromatik buketi ve hafif meyvemsi damağıyla karakterize yarı tatlı bir şaraptır ve onu her durum için keyifli bir seçim haline getirir.

• Bileşim: Hatsiteli üzümleri
• Alkol içeriği: 11.5%

Alazani Vadisi (Kırmızı)
Benzer şekilde, Alazani Vadisi'ndeki kırmızı çeşit, yakut rengi ve yabani meyve ipuçlarıyla yarı tatlı bir şarap üretir. Hem kırmızı hem de beyaz çeşitler 1977'den beri Gürcistan'da üretilmektedir.

• Alkol içeriği: 12%

Napareuli
Bu kuru kehribar şarap, yumuşak meyveli tonlarla uyumlu bir buket sergiliyor ve tipik olarak Avrupa teknikleri kullanılarak üretiliyor. Alazani Nehri'nin sol kıyısında yetiştirilen Khatsiteli üzümlerinden üretiliyor ve burada ılıman iklim, daha yumuşak ama karmaşık bir lezzet profiline katkıda bulunuyor.

• Alkol içeriği: 10-12.5%

Tsolikouri
Batı Gürcistan'dan gelen benzersiz bir beyaz şarap çeşidi olan Tsolikouri, karakteristik açık arpa rengiyle tanınır. Avrupa yöntemleri kullanılarak İmereti'de üretilen bu şarap, genellikle en az iki yıl meşe fıçılarda fermantasyona uğrar ve karmaşık tatlarını geliştirmesine olanak tanır.

• Alkol içeriği: 10.5-12.5%

Kvançkara
Büyük Kafkasya'nın güney yamaçlarında yetişen Alexandrouli ve Jushuretuli üzümlerinden üretilen Kvanchkara, çarpıcı yakut rengi ve iyi gelişmiş buketiyle bilinen yarı tatlı bir şaraptır. Bu şarap, şarap tutkunları arasında sevilen bir favori haline gelmiştir.

• Alkol içeriği: 10.5-13%