Usakhelauri Üzümleri

İsmi esprili bir şekilde "İsimsiz" veya "İsimsiz" anlamına gelen Usakhelauri, Gürcü şarap yapımcılığının tarihinde büyüleyici bir bölümü temsil ediyor. 20. yüzyılın başlarında yaşamış saygın bilim insanı Ivane Javakhishvili, ismin kuzeybatı Gürcistan'ın Lechkhumi Eyaletinde bulunan Usakhelo köyünden geldiğini öne sürmüştür.

İlgi çekici ismine rağmen, Usakhelauri üzüm çeşidi şekil ve boyuttaki dikkate değer bir çeşitlilikle karakterize edilir. Bu değişkenlik, ampelografların bu üzümlerin vahşi doğada ortaya çıkmış olabileceği ve yakın zamanda yetiştirilmiş olabileceği yönünde spekülasyon yapmasına yol açmıştır.

Usakhelauri üzümleri çoğunlukla Lechkhumi Eyaletindeki Tsageri kasabasının yakınlarında bulunan Okureshi, Opitara ve Zubi köylerinde yetişir. Son yıllarda, bu çeşit bir zamanlar artık yetiştirilmediği İmereti Bölgesi'nde daha yaygın olarak yetiştirilse de, Kakheti'de de üzüm bağları kurulmuştur.

Bu üzümler genellikle eylül ayının sonuna doğru olgunlaşır ve Gürcistan'ın en pahalı üzüm çeşitleri arasında yer alır; kilogram başına ortalama 4-5 ABD doları fiyat biçilir.

Doğal olarak kuru, yarı tatlı bir kırmızı şarap, aynı adı taşıyan Usakhelauri üzümlerinden üretilir. Bu şarap, geleneksel qvevri gemiler ve modern paslanmaz çelik tanklar. Usakhelauri üzümlerinin sınırlı hacmi nedeniyle, bu şarabın üretimi de aynı şekilde sınırlıdır ve bu da onu şarap tutkunları için nadir bulunan bir ürün haline getirir.