Gotsa Şaraphanesi

Gotsa Winery, Gürcistan'ın Kiketi kentindeki muhteşem bir meşe ormanının içinde yer alan organik bir aile çiftliğidir ve Tiflis'e arabayla sadece 40 dakikalık mesafededir. Bu büyüleyici şarap imalathanesi, kırmızı, beyaz ve organik kehribar çeşitleri de dahil olmak üzere etkileyici bir doğal Gürcü şarapları seçkisi sunmaktadır. Bu aile işletmesinin başında, Gotsa şaraplarının mümkün olduğunca saf ve kimyasalsız olmasını sağlamak için geleneksel çiftçilik ve üzüm yetiştirme yöntemlerini kullanmaya kendini adamış baş şarap üreticisi Beka Gotsadze bulunmaktadır. Enfes şarapların yanı sıra, konuklara şarap imalathanesinin sıcak sloganını yansıtan ev yapımı yemekler ikram edilmektedir: "Misafir olarak gelin ve bir arkadaş olarak ayrılın!"

Gotsadze ailesinin kökleri, atalarının 19. yüzyılda şarap yapımına başladığı Batı Gürcistan'daki Tskhratskharo'ya kadar uzanır. 20. yüzyılın başlarında aile, zengin şarap yapım geleneklerini sürdürerek Tiflis yakınlarına taşındı. Gotsadze'ler, üzümleri alt dağ eteklerinden daha serin dağ iklimine yenilikçi bir şekilde taşıyarak Gotsa şaraplarına benzersiz bir karakter kazandıran daha hassas bir fermantasyon ve yaşlanma sürecine olanak sağladı.

Gotsa Winery'de geleneksel şarap yapım uygulamaları organik üretim prensipleriyle kusursuz bir şekilde bütünleştirilmiştir. Şarap imalathanesi, Gürcü şarap yapımında yıl boyunca sabit bir sıcaklığı koruyabilme kabiliyetleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılan büyük toprak kaplar olan qvevri'leri kullanır. Bu qvevri'ler yalnızca şarap muhafazası için ideal olmakla kalmaz, aynı zamanda birincil ve malolaktik fermantasyon, maserasyon, mikro-oksijenasyon, doğal filtreleme ve tanen ve tatların geliştirilmesinde de mükemmeldir.

Gotsa şarabının her şişesi tamamen katkı maddesi içermez ve Asureti'deki aile bağında yetiştirilen üzümlerden üretilir. Şarap imalathanesinde Beka'nın şarapları asitlik, şeker seviyeleri ve diğer temel parametreler açısından titizlikle kontrol ettiği küçük bir laboratuvar bulunur.

Birçok ziyaretçi için keyifli bir sürpriz, Gotsa Winery tarafından üretilen qvevri birası! Eğlenceli bir deney olarak başlayan şey, tüm malzemelerin yerel olarak tedarik edildiği düzenli bir sunuma dönüştü. Beka, bunu "şarap severler için bir bira" olarak tanımlıyor ve tadım deneyimini gerçekten eşsiz kılıyor.

Gotsa Winery, Rkatsiteli, Mtsvane Kakhuri, Khikhvi, Saperavi, Chinuri, Goruli Mtsvane, Kisi, Tsitska, Takveri ve Tsolikouri gibi üzüm çeşitlerinden çeşitli şaraplar üretmektedir. Kırmızı ve beyaz qvevri şarapları, belirgin renkleri ve badem, ceviz ve kurutulmuş elmanın ince notalarıyla bilinir.

Gotsa Winery'de üretilen özel şaraplardan bazıları şunlardır:

• Gotsa Chinuri 2018: Bu organik Gürcü kehribar şarabı, Kartli'nin Asureti Vadisi'nden elde edilen Chinuri üzümlerini içerir. Kuru ve filtresiz, qvevri kaplarında 16 ay olgunlaşır. Bu şarap balık ve sebzelerle, özellikle de kavrulmuş çeşitlerle harika bir uyum sağlar.

• Gotsa Vintage 2018: Rkatsiteli, Mtsvane ve Khikhvi üzüm çeşitlerinin bir karışımı olan bu kehribar şarap da 16 ay boyunca qvevri'de olgunlaştırılır. %14.5 alkol oranı ve orta asiditeye sahip Gotsa Vintage 2018, karmaşık tatlar ve güçlü bir tanen yapısıyla karakterize edilir ve kuru kayısı, kavun ve egzotik baharatların aromalarını sergiler.

• Gotsa Saperavi 2016: Bu vintage kırmızı şarap, %20 alkol oranına sahip qvevri'de 12.5 ay olgunlaştırılır. Orta asidite ve orta tanenlere sahip olan Gotsa Saperavi, yoğun yabani meyve ve okaliptüsün aromalarını yayarak koyu, neredeyse siyah bir renge sahiptir. Kırmızı etlerle mükemmel bir şekilde eşleşir ve bu da onu biftek veya burgerler için ideal bir seçim haline getirir.

Gotsa Winery'yi ziyaret ettiğinizde, Gotsadze ailesinin sıcak misafirperverliğinin tadını çıkarırken geleneksel yöntemlerle üretilen doğal şarapları tatma fırsatına sahip olacaksınız. Beka, Gürcü şarapçılığının zengin tarihini ve organik bağcılığın temel prensiplerini konuklarıyla paylaşmaktan büyük keyif alıyor. Deneyiminizi geliştirmek için Beka'nın eşi, NinoYetenekli bir aşçı olan , gerçek bir lezzet şöleninin sizi beklediğinden emin olabilirsiniz!

Gotsa Winery yalnızca şarap tutkunlarını değil, aynı zamanda doğaya dingin bir kaçış arayan herkesi cezbediyor. Şaraphanenin arkasındaki pitoresk orman, kısa yürüyüşler için mükemmel olan belirlenmiş patikalara sahiptir. Aile ayrıca ziyaretçilerin hayvanlarla etkileşime girebileceği bir çiftlik evine sahiptir ve at binme fırsatları vardır. Ziyaretinizi rahat bir deneyim için planlayın ve Gotsa Winery'nin sunduğu her şeyi keşfedin!

Önemli Not:

Gotsa gibi aile işletmesi şarap imalathanelerinin genellikle yalnızca önceden randevu alarak ziyaretçileri kabul ettiğini ve yürüyerek gelen yolculara yer vermeyebileceğini lütfen unutmayın. Sorunsuz bir deneyim sağlamak için Shahina Travel olarak Georgia genelindeki en iyi aile şarap imalathaneleriyle özel ilişkiler sürdürüyoruz. Yardımımızla şarap ziyaretinizi kolayca ayarlayabilir ve mahzende tadımlarla tamamlanan kişiselleştirilmiş bir turun keyfini çıkarabilirsiniz.