Lekso'nun Marani'si

Gürcistan'ın Kakheti Bölgesi'nin pitoresk vadilerinde yer alan aile işletmesi şarap imalathaneleri, şarap yapımına olan bağlılıkları ve tutkularıyla ünlüdür. Bunlar arasında, şaraba olan sevgisi her şişede kendini gösteren sıcak kalpli sahibi Lekso Pitskhelauri sayesinde Lekso's Marani öne çıkıyor. Zanaata olan bağlılığı, seyahatleriniz sırasında karşılaşacağınız en iyi şaraplardan bazılarının ortaya çıkmasını sağladı.

Akhmeta Belediyesi'ndeki büyüleyici Akhshani köyünde bulunan Lekso'nun Marani'si 2015 yılında kapılarını açtı ve şu anda yılda yaklaşık 8,000 şişe üretiyor ve bu üretimin etkileyici bir şekilde %70'i dünyanın dört bir yanındaki şarap tutkunlarına ihraç ediliyor. Her şarap, Gürcü şaraplarının fermantasyonu, depolanması ve yıllandırılması için önemli olan büyük toprak kaplar olan geleneksel qvevri kullanılarak hazırlanıyor. Lekso'nun şaraplarında kullanılan üzümler arasında Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Saperavi, Jananura (Khikhvi) ve Pink Muscat gibi yerel çeşitler yer alıyor. İstisnai yıllarda Lekso ayrıca sınırlı miktarda Cabernet üretiyor.

Lekso Şaraphanesi'ni ziyaret ettiğinizde, yalnızca olağanüstü yerel şarapları tatma fırsatına sahip olmayacaksınız, aynı zamanda Gürcü şarapçılığının kadim geleneklerine dalıp yerel halkın sıcak misafirperverliğinin tadını çıkaracaksınız.

Şarap imalathanesi, Lekso adını da taşıyan Lekso'nun büyükbabasının onuruna adlandırılmıştır. Bir asırdan uzun bir geçmişi olan şarap mahzeni, başlangıçta tahta levhalarla inşa edilmiş ve daha sonra Lekso doğmadan önce sağlam bloklarla değiştirilmiştir. İlginç bir şekilde, bugün kullanılan qvevri kaplarının bazıları yüz yıldan daha eskiye dayanmaktadır ve boyutları mütevazı 5 litreden etkileyici 2.2 tona kadar değişmektedir.

Lekso, çocukluğundan beri ailesinin şarapçılık faaliyetlerini sevgiyle anıyor. Başlangıçta doktor olmayı arzulasa da, kendini tıbbi etanol ürettiği ilaç endüstrisinde çalışırken buldu. Bu deneyim onu ​​yavaş yavaş alkol üretimi dünyasına götürdü ve burada şarapçılık anlayışını derinleştirdi.

Lekso tarihi Alaverdi Manastırı'ndan ilk kez şarap tattığında önemli bir an yaşandı. Bu deneyim ona kendi şarabını en az altı ay boyunca qvevride olgunlaştırması için ilham verdi. Başlangıçta şarap kişisel tüketim içindi, ancak arkadaşları tek başına içebileceğinden daha fazla şarabı olduğunu söyleyince Lekso ticari bir girişim için potansiyeli fark etti. Dönüm noktası 2015 yılında ilk Rkatsiteli'sini şişelediğinde geldi. Arkadaşları ve ailesinden gelen ezici olumlu geri bildirimler onu üretimi genişletmeye teşvik etti ve 10 yılı hasadı için Chiatura şehrinden yeni 2016 tonluk qvevriler sipariş etmesine yol açtı ve şaraphanesinin başarısı için sahneyi hazırladı.

Lekso, esas olarak kendi 2.5 hektarlık üzüm bağlarından elde ettiği üzümlerden şarap üretirken, aynı zamanda Kakheti'deki diğer şarap üreticilerinden de üzüm temin ediyor. Şarap imalathanesi şu anda fermantasyon ve yıllandırma için 20 ton qvevri kapasitesine sahip. Lekso'nun Marani'sinde üretilen öne çıkan şaraplar arasında şunlar yer alıyor:

• Pembe Muscat: Yüksek asiditesi, büyüleyici aroması ve belirgin pembe tonuyla öne çıkan, yaklaşık alkol oranına sahip canlı bir yaz şarabı 13%.

• Saperavi Kuru Kırmızı: Lekso'nun Marani'sinin amiral gemisi şarabı olan bu ikonik kırmızı, 14% alkol ve harika bir şekilde eşleşir mtsvadi—Kakheti'nin ulusal domuz barbeküsü. Lekso, yatmadan önce küçük bir bardak Saperavi içmenin tadını çıkarıyor çünkü bunun çabuk uykuya dalmasına yardımcı olduğunu düşünüyor.

• Ocak: Khikhvi üzüm çeşidinden yapılan hoş bir kuru beyaz şarap, kurutulmuş meyveler ve kuruyemişlerle harika bir uyum sağlar. Sıcak yaz akşamlarında, bu şaraptan bir kadeh soğuk içmek gerçek bir keyiftir.

Lekso, geleceğe baktığında stoklarını genişletmeyi planlıyor qvevri her yıl gemiler ve Lekso'nun Marani'sinde küçük bir otel açmak için heyecan verici hırsları var. Bağın içinde rahat bir kulübe inşa etmeyi ve yerinde büyüleyici akşam yemekleri partileri düzenlemeyi, böylece ziyaretçiler için deneyimi daha da geliştirmeyi öngörüyor.

Lütfen Lekso's Marani gibi aile işletmesi şarap imalathanelerinin genellikle önceden randevu alarak ziyaretçileri kabul ettiğini ve yürüyerek gelen gezginlere yer vermeyebileceğini unutmayın. Shahina Travel'da, Gürcistan'daki en iyi aile şarap imalathaneleriyle özel ilişkiler sürdürüyoruz, böylece ziyaretinizi kolayca ayarlayabilir ve mahzende tadımlarla tamamlanan kişiselleştirilmiş bir turun keyfini çıkarabilirsiniz.