Obene Şaraphanesi

Obene Winery, Zugdidi, Georgia'ya arabayla sadece 45 dakikalık mesafede, pitoresk Mukhuri köyünde yer alan büyüleyici bir bağdır. Aile işletmesi olan Obene Winery, benzersiz beyaz Chvitiluri ve lezzetli kırmızı Koloshi üzümleri de dahil olmak üzere nadir üzüm çeşitlerinden yüksek kaliteli şaraplar üretme konusunda uzmanlaşmıştır. Şarap imalathanesi ayrıca, ikisi de enfes şaraplarına mükemmel eşlik eden Guda peyniri ve evde yetiştirilen buğdaydan taze pişmiş ekmek üretmektedir. Ziyaretiniz sırasında, sıcak ve misafirperver ev sahipleri sizi sakin arazide ve şarap mahzeninde gezdirecek, yerel şarap yapım geleneklerini paylaşırken ağız sulandıran Megrel mutfağıyla eşleştirilmiş nefis Obene şaraplarıyla sizi ağırlayacaklardır.

Obene Winery'nin yolculuğu, geleceğin şarap üreticisi Misha Tsirdava'nın şehir hayatının kaosunu geride bırakıp kırsalın huzuruna yönelmeye karar vermesiyle başladı. Endemik üzüm çeşitlerini canlandırma tutkusuyla hareket eden Misha, olağanüstü şaraplar üretme ve hatta bunları Amerika Birleşik Devletleri, İspanya ve Fransa'daki pazarlara ihraç etme misyonuna girişti. Mukhuri'ye yerleştikten sonra, nadir yerel üzüm çeşitleri arayışıyla Samegrelo Bölgesi'ni keşfetti. Yaklaşık bir hektarlık üzüm bağına ektiği Chvitiluri ve Koloshi asmalarını keşfettiğinde gayretli çabaları karşılığını aldı. Misha, 2017 yılında Obene Winery'yi resmen başlattı ve aynı yıl ilk ziyaretçilerini ağırladı. Bugün, şarap imalathanesi dört hektarlık üzüm bağına sahip ve yılda yaklaşık 4,000 şişe şarap üretiyor.

Şarap imalathanesini ziyaret ettiğinizde, sol elinde bir çocuk ve sağ elinde bir sürahi şarap tutan at sırtındaki bir kadının çarpıcı bir heykeliyle karşılaşacaksınız. Şirket logosunda ve şarap etiketlerinde belirgin bir şekilde yer alan bu büyüleyici figür, Tsaishi köyünde keşfedilen bir Bronz Çağı Kolhisli kadın heykelinin bir kopyasıdır. At sırtında ve bir çocuğa bakarken bile misafirleri bir sürahi şarapla sıcak bir şekilde karşılamaya hazır olan Kolhisli kadının ruhunu güzel bir şekilde temsil eder!

Samegrelo'daki bu heykelin keşfi önemli bir dönüm noktası olarak görülüyor ve yerel halk bunun bölgenin zengin şarap kültürünün yeniden canlanmasının habercisi olmasını umuyor. Obene Winery, Samegrelo Bölgesi'nin kadim şarapçılık mirasını tanıtmada öncülerden biri olmaktan gurur duyuyor.

Obene Winery'de şaraplar geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor qvevri—Gürcü şarabının fermantasyonu, depolanması ve yıllandırılması için gerekli olan büyük toprak kaplar. Şaraplar hem yeniden keşfedilen Megrelian üzümlerinden hem de diğer çeşitlerden yapılır ve Ojaleshi, Ojaleshi Orbeluri, Otskhanuri Sapere, Krakhuna ve Tsolikauri gibi keyifli ürünler ortaya çıkar. Özellikle, Fransız şarap uzmanları nesli tükenmiş uluslararası asma çeşitlerinin restorasyonuna yardımcı olmak için Gürcistan'ı ziyaret ettiklerinde, tam burada Chvitiluri üzümüyle tanıştılar.

• Çvitiluri: Bu kehribar rengi şarap koyu saman sarısı bir renk tonu ve güçlü, meyveli bir aroma sergiliyor. Taze Guda peyniri ve balıkla harika bir uyum sağlıyor ve alkol içeriği 13.5%.

• Ojaleşi: Zengin bir bukete sahip koyu kırmızı, kadifemsi bir şarap olan Ojaleshi, kiraz ve karamel notalarına sahiptir ve bir miktar vanilya ile tamamlanır. Bu aromatik şarap, etler (dana eti, kuzu eti, dana eti, domuz eti), makarna, baharatlı yiyecekler ve keçi peyniri gibi çeşitli yemeklere eşlik edecek kadar çok yönlüdür ve alkol içeriği 11%.

• Tsolikauri: Bu canlı beyaz şarap, şeftali, gül ve turunçgillerin canlı aromalarıyla karakterize edilir. Tsolikauri, peynir ve pırasa salatası, kümes hayvanları ve cevizli patlıcanla harika bir şekilde eşleşir ve alkol içeriği 13.5%.

Gürcistan'da, Wine Library ve 8000 Vintages gibi yerel barlarda Obene şaraplarını tadabilir veya Mikheil Tsirdava'nın eşsiz şarapları ve şaraphanenin hikayesi hakkında görüşlerini sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağı Samegrelo'daki şaraphaneyi ziyaret edebilirsiniz.

Lütfen aile işletmesi şarap imalathanelerinin ziyaretler için genellikle önceden rezervasyon gerektirdiğini ve yürüyerek gelen gezginleri kabul etmeyebileceğini unutmayın. Shahina Travel'da, Gürcistan'daki en iyi aile şarap imalathaneleriyle özel ilişkiler sürdürüyoruz, böylece ziyaretinizi kolayca ayarlayabilir ve mahzende tadımlarla kişiselleştirilmiş bir turun keyfini çıkarabilirsiniz. Her şişede gelenek ve kalitenin bir araya geldiği Obene Winery'nin sıcaklığını ve misafirperverliğini gelip deneyimleyin!