Oda Ailesi Marani

Oda Family Marani, Georgia'nın Samegrelo bölgesindeki tarihi Martvili Manastırı'na arabayla sadece beş dakika uzaklıkta bulunan büyüleyici bir aile çiftliğidir. Bu büyüleyici yer, ziyaretçileri otantik doğal şarapları deneyimlemeye, geleneksel Megrel mutfağının tadına bakmaya ve çocuklar için keyifli aktivitelere katılmaya davet ediyor.

Oda'da üretilen enfes şaraplara dalmadan önce, isminin ardındaki anlamı inceleyelim. Oda, özellikle Guria bölgesinde olmak üzere Batı Gürcistan'da yaygın olarak bulunan geleneksel bir ev tipini ifade eder. Pencereleri, ahşap zeminleri ve tavanlarıyla öne çıkan bu kare şeklindeki ahşap kütük evler, 19. yüzyılın ikinci yarısında yaygınlaştı. Oda Ailesi Marani'nin tarihi, Parten Gagua ve Olga Gegia'nın Martvili Belediyesi'nde orijinal Oda'yı inşa ettiği 1933 yılına kadar uzanır. 2016 yılında, Parten Gagua'nın torunu Zaza Gagua, ailesiyle birlikte Tiflis'ten büyük büyük anne ve büyük büyük babasının Odasına taşındı. Zaza ve eşi Keto, varışlarında mülkteki fındık bahçelerini üzüm bağlarına dönüştürdüler, yeni qvevrilere (şarabın fermantasyonu, depolanması ve yıllandırılması için gerekli olan büyük toprak kaplar) yatırım yaptılar ve şarap yapımı için bir mahzen kurdular. Oda şarapları bugün sadece Gürcistan'da değil, aynı zamanda ABD, Japonya, İsrail, Almanya ve hatta Avustralya'da da tüketiliyor.

Oda Family Marani'de doğal şarap yapımına bağlılık en önemli unsurdur. Tesis, Gürcistan'ın Samegrelo, Lechkhumia ve Racha bölgelerine özgü nadir üzüm çeşitlerinden şaraplar üretmektedir. Aile, organik ve çevre dostu bir çiftçilik yaklaşımı sağlamak için yapay gübrelerden kaçınarak asgari müdahale ilkelerine uymaktadır. Doğal kaynakları koruma, toprak sağlığını yönetme ve ekosistem biyolojik çeşitliliğini koruma konusundaki özverileri en önemli öncelik olmaya devam etmektedir. Bağlarında yetiştirilen eski Megrel ve Abhaz asmaları arasında Chvitiluri, Kolo, Dudgushi, Lakvazhi ve Ashugazi bulunmaktadır.

Oda Family Marani'yi ziyaret ettiğinizde pek çok zenginleştirici deneyime katılabilirsiniz:

• Bağ ve Marani Turu:Bu yoğun tur sırasında ev sahipleriniz size arazide rehberlik edecek ve Samegrelo'nun üzüm bağlarının zengin tarihini ve şarapçılık geleneklerini anlatacak.

• Yemek pişirme ustalık sınıfı: Restoranın bahçesinde veya açık ateşin olduğu bir patskha'da (geleneksel kapalı ahşap kulübe) düzenlenen bu ustalık sınıfında, Elarji, Sulguni, Gebzhalia, Megrel Khachapuri ve Ajika gibi çeşitli geleneksel Megrel lezzetlerini nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

• Tabaka Menü: Bu nefis menüde bir kadeh şarapla birlikte üç çeşit atıştırmalık yer alıyor. Izgara mevsim sebzeleri, naneli yoğurtlu khachapuri ve ceviz soslu kızarmış tavuk, yanında mchadi (mısır ekmeği) ve bir kadeh kuru kırmızı qvevri şarabı olan Orbeluri Ojaleshi şarabı eşliğinde servis ediliyor.

• Akşam yemeği menüsü: İki tür şarap içeren muhteşem bir yemeğe hazırlanın: Tsolikouri-Orbeluri Ojaleshi 2019 (kehribar şarap) ve Ojaleshi 2020 (kırmızı şarap). Bu enfes akşam yemeğinin öne çıkanları arasında Gebzhalia (yumuşak bir peynir yemeği), Megrelian Kharcho (sığır eti, pirinç, kıyılmış ceviz ve bahçe baharatlarıyla yapılan geleneksel bir çorba) ve mevsim meyveleriyle yapılan ev yapımı tart gibi nefis tatlılar yer alıyor.

• Şarap Menüsü:Sadece şaraba odaklanmak isteyenler için bu menüde beş seçkin şaraptan oluşan bir seçki sunulmaktadır:

  • İki sek amber şarabı: Tsolikouri ve Tsolikouri-Orbeluri Ojaleshi.
  • Bir roze: Naked Ojaleshi.
  • İki kuru kırmızı şarap: Orbeluri Ojaleshi ve Dzelshavi.

Oda Family Marani çocuklar için de harika bir yer. Ev sahipleri, genç ziyaretçilere ve ailelerine ekosistemdeki rollerini açıklayarak neşeyle tanıttıkları domuz yavruları, tavuklar, ördekler, kazlar ve koyunlar gibi çeşitli evcil hayvanlara sahip. Çocuklar hayvanlarla etkileşime girmenin, onları beslemenin ve unutulmaz fotoğraflar çekmenin tadını çıkarabilirler. Ayrıca çocuklar bahçecilik faaliyetlerine katılabilir, toprağı nasıl hazırlayacaklarını ve tohum ekeceklerini öğrenebilirler. Dersin sonunda bahçeden taze sebzeler toplama ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlama fırsatına sahip olacaklar, bu da gerçekten eğitici ve eğlenceli bir deneyim olacak.

Oda Family Marani gibi aile işletmesi şarap imalathanelerinin genellikle ziyaretler için önceden rezervasyon gerektirdiğini ve yürüyerek gelen gezginleri kabul etmeyebileceğini lütfen unutmayın. Sorunsuz bir deneyim sağlamak için ziyaretinizi önceden ayarlamanızı öneririz. Shahina Travel'da, Gürcistan'daki en iyi aile şarap imalathaneleriyle özel ilişkiler kurduk ve bu sayede şarap ziyaretinizi kolayca organize edebilirsiniz. Oda Family Marani'deki zamanınızın hem unutulmaz hem de zenginleştirici olmasını sağlayacak şekilde mahzende kişiselleştirilmiş bir tur ve tadım deneyiminin keyfini çıkaracaksınız.